[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"大坑隱世中菜餐廳之睿海御宴","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295544.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295676.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295519.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295564.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295821.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329438608.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295923.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295941.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329296169.png"],"datePublished":"2023-07-26 07:58:14+08:00","url":"/community/detailpost/90feb113-0351-41db-911a-68bbd968213c/中式料理/Bigmouthjai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouthjai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911"},"text":"大坑，香港美食的繁華之地，選擇眾多的中餐館中，睿海御宴引人注目。位於浣紗街的浣紗閣一樓，這裡的空間寬敞，裝潢奢華而典雅，是家庭聚餐或商務宴會的理想場所。粵菜私房菜是這裡的招牌，用料精緻，製作謹慎，味道新鮮。\n\n我們一坐下就被送上了餐前小食 —— 琥珀合桃。這是一種用糖水炒製的合桃，外皮酥脆，內部柔軟，讓人想起糖衣果仁的美味，開胃卻不膩口。\n\n陳年花雕雞，這道菜的雞肉選自優質土雞，先以陳年花雕酒和其他香料醃製，再慢慢在砂鍋中燉煮至入味。雞肉滑嫩多汁，口感十足卻又不柴，如絲般的口感使人回味無窮。花雕酒的芳香和味道滲入每一塊雞肉，味道深沉而又不過分。\n\n蜜桃咕嚕黑豚肉，選用來自日本的黑豚肉，其肉質比一般豬肉更為香嫩。外層包裹著一層薄薄的粉漿，炸至金黃酥脆，然後灑上甜酸的蜜桃汁，並以蜜桃果肉裝飾。這道菜的口感味道十分豐富。\n\n牛乳滑蛋炒蝦球，這道菜的特點是其滑腻的口感，牛奶和雞蛋的滑蛋汁緊緊包裹著鮮嫩的蝦球，一口咬下，口感順滑而細膩。牛奶的香氣和甜味使滑蛋更加濃郁，而蝦球的鮮甜盡顯而不會被蓋過，相得益彰。\n\n豐料燉湯，湯中有雞腳、冬菇、紅棗等食材熬成。這款湯具有補氣和滋潤的功效，四季皆宜。湯色金黃，味道鮮甜，雞腳軟爛，冬菇飽滿，紅棗香甜，每一口都讓人回味無窮。\n\n#food #foodpic #foodphoto #tasty #手機食先 #香港美食 #香港探店 #美食博主 #wwhkfood #ufoodhk #delicious #yummy #hkfoodie #foodporn #hkfood #foodie #foodporn #foodlover #foodkiller #foodpics #ufoodphoto #foodphotography #美食 #相機食先 #食好西 #吃貨 #photooftheday #大口仔在大坑 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"大坑隱世中菜餐廳之睿海御宴","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295544.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295676.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295519.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295564.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295821.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329438608.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295923.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295941.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329296169.png"],"datePublished":"2023-07-26 07:58:14+08:00","url":"/community/detailpost/90feb113-0351-41db-911a-68bbd968213c/中式料理/Bigmouthjai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouthjai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911"},"text":"大坑，香港美食的繁華之地，選擇眾多的中餐館中，睿海御宴引人注目。位於浣紗街的浣紗閣一樓，這裡的空間寬敞，裝潢奢華而典雅，是家庭聚餐或商務宴會的理想場所。粵菜私房菜是這裡的招牌，用料精緻，製作謹慎，味道新鮮。\n\n我們一坐下就被送上了餐前小食 —— 琥珀合桃。這是一種用糖水炒製的合桃，外皮酥脆，內部柔軟，讓人想起糖衣果仁的美味，開胃卻不膩口。\n\n陳年花雕雞，這道菜的雞肉選自優質土雞，先以陳年花雕酒和其他香料醃製，再慢慢在砂鍋中燉煮至入味。雞肉滑嫩多汁，口感十足卻又不柴，如絲般的口感使人回味無窮。花雕酒的芳香和味道滲入每一塊雞肉，味道深沉而又不過分。\n\n蜜桃咕嚕黑豚肉，選用來自日本的黑豚肉，其肉質比一般豬肉更為香嫩。外層包裹著一層薄薄的粉漿，炸至金黃酥脆，然後灑上甜酸的蜜桃汁，並以蜜桃果肉裝飾。這道菜的口感味道十分豐富。\n\n牛乳滑蛋炒蝦球，這道菜的特點是其滑腻的口感，牛奶和雞蛋的滑蛋汁緊緊包裹著鮮嫩的蝦球，一口咬下，口感順滑而細膩。牛奶的香氣和甜味使滑蛋更加濃郁，而蝦球的鮮甜盡顯而不會被蓋過，相得益彰。\n\n豐料燉湯，湯中有雞腳、冬菇、紅棗等食材熬成。這款湯具有補氣和滋潤的功效，四季皆宜。湯色金黃，味道鮮甜，雞腳軟爛，冬菇飽滿，紅棗香甜，每一口都讓人回味無窮。\n\n#food #foodpic #foodphoto #tasty #手機食先 #香港美食 #香港探店 #美食博主 #wwhkfood #ufoodhk #delicious #yummy #hkfoodie #foodporn #hkfood #foodie #foodporn #foodlover #foodkiller #foodpics #ufoodphoto #foodphotography #美食 #相機食先 #食好西 #吃貨 #photooftheday #大口仔在大坑 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-1440-1800-CR-1-RB-1/post_1690329295544.png","creator":{"@type":"Person","name":"Bigmouthjai"}}]