2024/08/16

中環必試美食！米芝蓮星級大廚富哥+廚魔聯手打造「廚魔名人坊」

「隱世廚神」鄭錦富（富哥）及「廚魔」梁經倫（Alvin Leung）-兩大米芝蓮星級大廚首度合作｜中環廚魔名人坊｜高級粵菜傳統與創新朋友邀請試食呢間餐廳原來大有來頭！有「隱世廚神」之稱的富哥(鄭錦富)連續十二年都獲頒米芝蓮名廚的頭銜，除了曾為富商林百欣的家廚多年、亦曾掌廚富豪會所，之前在九如坊開設了「名人坊」，更摘下米芝蓮兩星的榮譽，絕對是傳統粵菜的高手。今次同擅長創意料理的「廚魔」Alvin Leung合作開設的「廚魔名人坊」位於中環雲咸街南華大廈地庫。餐廳裝潢典雅簡潔，店內放滿了不同的中式藝術畫作和花藝擺設。餐廳座位不多，大概9-10張圓枱，亦設有包廂。 ✨燕窩釀鳳翼🐥 $160/隻富哥自創的招牌菜-用上了新鮮龍崗雞全翼，去骨再釀入以上湯煨過的官燕，脹卜卜夠晒豪氣。雞翼炸至金黃脆皮，一口咬入去外皮超脆，裏面有飽滿的燕窩，真係富豪級享受😎 ✨椒鹽九肚魚 $160 已去骨的九肚魚，外層脆漿超薄脆，入口熱辣辣，椒鹽味剛好。 ✨竹笙紅燒豆腐 $160 豆腐超滑，調味剛剛好。 ✨富哥咕噜肉 $240 用上豬梅頭爽肉切薄片，炸粉表面薄脆，咬落肉質有彈性，酸甜汁剛好掛汁，調味啱啱好，加上鮮菠蘿，好味😋 ✨家鄉蒸龍躉腩🐟 $380 新鮮龍躉腩啖啖肉，肉厚又Q彈，有陳皮絲、順德大頭菜絲，加上蔥花，不但能辟魚腥味，還帶出了龍躉鮮味。 ✨上湯浸時蔬🥬 $140 上湯浸娃娃菜，軟度適中，清甜好味。 ✨富哥招牌炒飯🍳 $280 好有鑊氣的炒飯，配搭金華火腿，蝦仁和大量葱花，加雞蛋以大火炒至乾身，粒粒分明，食落蔥香突出！ ✨是日養生老火湯🍲：紅蘿蔔粟米豬肉湯 $80/位老火湯肉味濃，充滿紅蘿蔔粟米香，略偏咸。 ✨蛋白杏仁茶 $40/位自家磨製稀稠度、甜度剛好，飲落香滑，蛋白夠多，杏仁香突出。廚魔名人坊地址：中環雲咸街 1號南華大廈地庫電話：2838 6629 營業時間：星期一至日 12pm-3pm ， 6pm - 10pm @ulifestyleapp #防晒好物 #生活足跡 #cakelover #廚魔名人坊 #中環美食 #拍拖好去處 #foodiemap #吃貨地圖#親子活動 #聚會好去處 #姊妹打卡 #hkfoodie #hkfood #香港打卡 #打卡餐廳推薦 #ulifestyleapp #UBlog #吃貨地圖中環 ——————————————————————— 想知更多飲食玩樂資訊？即刻follow @foodie_map_留意最新推介啦😍 記得㩒埋右上角個鬧鐘仔⏰就唔會錯過最新貼文啦💖 YOUTUBE->Foodie Map吃貨地圖 FACEBOOK-> Foodie Map吃貨地圖 INSTAGRAM-> foodie_map_ #親子活動 #拍拖好去處 #UBlog #hkfood #hkfoodie #中環美食 #聚會好去處 #香港打卡 #foodiemap #吃貨地圖 #姊妹打卡 #打卡餐廳推薦 #ulifestyleapp #cakelover #廚魔名人坊 #生活足跡 #防晒好物 #吃貨地圖中環 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多