[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"🌟中環隱世精緻omakase","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276981.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276821.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276651.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276793.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521277000.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276881.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276863.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521277006.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521277000.jpeg"],"datePublished":"2025-04-01 23:27:43+08:00","url":"/community/detailpost/88f9fc81-1da8-44d0-9ef8-18bacaa29097/日式料理/為食營養師Germ/50254","author":{"@type":"Person","name":"為食營養師Germ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/50254/為食營養師Germ"},"text":"係中環發現了一間隱世精緻omakase餐廳,這裡的私隱極高,讓人感受到真正的獨特體驗｡日本籍的廚師非常禮貌,刀工超勁｡看著他切割生魚片的過程,彷彿在欣賞一場精彩的表演,讓我感受到每一道菜的用心與藝術💫\n\n✨ 白蝦昆布漬\n這道白蝦上面撒有昆布碎,搭配蛋黃醬,鮮嫩的蝦肉與昆布的鮮味相得益彰,口感滑順,令人回味無窮｡\n\n✨ 沙甸魚小卷\n包裹著香蔥和青瓜的小卷,搭配紫蘇花的清香,讓整道菜充滿層次感,魚的鮮味與香料的清香完美融合｡\n\n✨ 春子鯛\n春子鯛的口感比成年鯛魚更加柔軟甜美,搭配清新的柚子,讓人感受到春天的氣息,清新而不膩｡\n\n✨ 針魚\n針魚上輕輕放了一些薑,增添了微妙的辛香味,讓魚肉的鮮美更加突出,令人驚喜｡\n\n✨ 鯖魚\n這道鯖魚搭配了醋壽司,酸香的醋味與鯖魚的油脂形成了良好的對比,口感豐富｡\n\n✨ 春菜\n春菜中有竹筍和番茄,蒸好的蠔肉茶碗蒸則讓整道菜帶來了海洋的鮮味,層次分明,令人陶醉｡\n\n✨ 煙燻炭燒螢光魷魚\n這道魷魚經過煙燻處理,帶有獨特的煙熏風味,搭配炭燒的香氣,讓人忍不住一口接一口｡\n\n✨ 魷魚\n輕輕用海藻鹽調味的魷魚,保留了海鮮的原汁原味,口感鮮嫩,簡單卻極具魅力｡\n\n✨ 金目鯛\n用赤醋製作的金目鯛,米飯的顏色因醋而變得深色,味道濃郁,魚的鮮甜與米的酸香相得益彰｡\n\n✨ 洋蔥醬油漬春魚馬交魚\n這道菜的洋蔥與醬油的搭配讓春魚馬交魚的風味更加突出,口感柔和,香氣四溢｡\n\n✨ 炭燒太刀魚\n搭配梅汁和洋蔥碎的炭燒太刀魚,煙燻的香氣與梅子的酸甜形成絕妙的平衡,令人難忘｡\n\n✨ 醬油漬赤身吞拿魚\n赤身吞拿魚的鮮美與醬油的鹹香相輔相成,讓每一口都是享受｡\n\n✨ 大toro\n大toro的油脂分布均勻,口感滑膩,融化在嘴裡,讓人欲罷不能｡\n\n✨ 小肌魚\n小肌魚的鮮味清新,肉質緊實,搭配簡單的調味,讓人感受到海的精華｡\n\n✨ 蒸白魚\n蒸好的白魚上面鋪上烏魚子,鹹香的烏魚子與白魚的清甜形成絕妙的對比,讓人驚艷｡\n\n✨ 赤海老\n赤海老的鮮甜和彈性十足,讓人感受到海鮮的原汁原味,每一口都令人愉悅｡\n\n✨ 海膽\n海膽的奶油質感與海的鮮味,簡直是海鮮愛好者的夢想,讓人陶醉｡\n\n✨玉子\n帆立貝與山芋磨成茸配上蛋煮成如蛋糕般的質地,口感滑順,香氣四溢,令人驚喜｡\n\n✨ 甘酒士多啤梨雪芭\n作為甜品的甘酒士多啤梨雪芭,清新的果味與甘酒的香氣,為這頓餐點畫上完美的句號｡\n\n@sushikoh\n\n📍鮨弘\n地址: 香港中環閣麟街46-48號FOCO 9樓\n\n靚景指數:💛💛💛💛💛\n好食指數:💛💛💛💛💛\n抵食指數:💛💛💛💛\n\n#輕鬆出遊 #沉醉櫻花海 #喵汪零細菌 #偽素顏美肌攻略 #浪漫旅人祭 #ucreator #打卡美食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) 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大toro\n大toro的油脂分布均勻,口感滑膩,融化在嘴裡,讓人欲罷不能｡\n\n✨ 小肌魚\n小肌魚的鮮味清新,肉質緊實,搭配簡單的調味,讓人感受到海的精華｡\n\n✨ 蒸白魚\n蒸好的白魚上面鋪上烏魚子,鹹香的烏魚子與白魚的清甜形成絕妙的對比,讓人驚艷｡\n\n✨ 赤海老\n赤海老的鮮甜和彈性十足,讓人感受到海鮮的原汁原味,每一口都令人愉悅｡\n\n✨ 海膽\n海膽的奶油質感與海的鮮味,簡直是海鮮愛好者的夢想,讓人陶醉｡\n\n✨玉子\n帆立貝與山芋磨成茸配上蛋煮成如蛋糕般的質地,口感滑順,香氣四溢,令人驚喜｡\n\n✨ 甘酒士多啤梨雪芭\n作為甜品的甘酒士多啤梨雪芭,清新的果味與甘酒的香氣,為這頓餐點畫上完美的句號｡\n\n@sushikoh\n\n📍鮨弘\n地址: 香港中環閣麟街46-48號FOCO 9樓\n\n靚景指數:💛💛💛💛💛\n好食指數:💛💛💛💛💛\n抵食指數:💛💛💛💛\n\n#輕鬆出遊 #沉醉櫻花海 #喵汪零細菌 #偽素顏美肌攻略 #浪漫旅人祭 #ucreator #打卡美食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1743521276981.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"為食營養師Germ"}}]