四季酒店大堂酒吧 Argo自從去年裝修重開後，中午時段的自助餐一直話題性極高，亦是城中預約困難店🤯，今次終於預早兩個月前訂座才成功，由於上網訂位時Argo早已滿座了🈵，所以就預訂位處Argo旁邊的Gallery入座，星期一至五成人每位$490﹙需另收加一服務費﹚，供應時間由中午十二時至下午二時半，食足2.5小時🕝，Gallery極高樓底甚有空間感，環境開揚，裝潢時尚流麗，即使這天烏雲密佈，落地大玻璃依然採光十足，使整體室內風格和諧溫暖🕊️，氣氛悠閒，ARGO的裝潢則是走豪華古典風，翡翠綠主調配合大量鏡面和一盞盞璀燦吊燈🛋️，讓空間充斥高貴奢華氣派，中央吧枱是ARGO的著名打卡位，坐擁維港遼闊景致🛳️，lunch buffet時段圓柱形飾櫃便會關門，搖身一變成ARGO與Gallery客人共用的自助餐取餐區，可惜礙於本身酒吧setting🥂，所以擺放食物位置不大，如果你是追求大包圍甚麼款式都有的buffet，貴精不貴多的ARGO應該未能投其所好。 作為甜食控，當然是久仰大名為甜品而來，迷你size 一口一件🧁，造型精緻小巧，也可以盡情淺嚐多個款式，不論是視覺還是味覺，都是一流享受，紅桑子幼滑朱古力忌廉色調粉嫩悅目🌼，單看已教人心花怒放，口感滑順細緻，酸甜清新的果香氣息躍然舌尖，就連時令甜品都換成秋季盛產的南瓜撻🎃，交織出秋旬專屬的甜蜜風味，車厘子栗子法式脆泡芙同樣換上柔滑的秋栗忌廉，滿口瀰漫著濃厚甘甜栗香🌰，我自己全場最愛則是朱古力綿花糖批，撻皮堅挺，深醇濃郁的可可韻味略帶苦澀🍫，純度夠高，絕對可滿足我這些朱古力控，其他款式包括宇治抹茶紅豆卷、鮮士多啤梨柚子芝士蛋糕、胡桃批🥧、冧酒提子乾麵包布甸、法式蛋白杏仁餅、木糠布甸和鮮水果燴橙汁馬鞕草，每人獲分發一盒Movenpick雪糕🍨，選擇相比其他酒店buffet較少，只有咖啡和焦糖燉蛋兩款，不過一場來到 Four Seasons 吃buffet都是為甜品而來，又有誰會在意雪糕呢🤣 網上訂位時標示了慶祝生日，就會送上外型瑰麗的紅絲絨蛋糕作為生日蛋糕，還會點上蠟燭🎂，為節日添上滿滿儀式感。 始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有琵琶蝦、青口、虎蝦、海螺、加拿大雪蟹腳五款🦀，至於生蠔只於週六日供應，平時吃buffet 都很少見到有琵琶蝦，不過最出色的還是要數體型巨大的虎蝦🦐，來貨新鮮，啖啖肉又夠爽口彈牙，即切肉類有兩款，包括慢烤西冷扒配芥末及燒汁🥩和酥皮焗海鱸魚配鼠尾草蒜香忌廉汁。酥皮焗海鱸魚猶如威靈頓牛扒的變奏版，外層酥皮烤至金黃，具有鬆化酥脆口感，不會濕漉漉，緊裹著肉身堅實雪白的海鱸魚🐟，至於西冷扒則只是一般酒店自助餐貨色，肚子容量不大的話，可以略過不理🙈 香煎鴨肝和即煮粉麵只需留下枱號給廚師，毋需排隊等候，煮好就會由侍應直接上桌，省時方便，鴨肝油脂豐腴🦆，有趣的是由質感粉糯的馬鈴薯薄餅墊底，並非常見的多士，沾上酸酸甜甜的車厘子果醬🍒，鹹甜夾雜更添甘香，自助餐並沒有即切刺身供應，壽司有玻璃蝦、三文魚、油甘魚和八爪魚四款🍣。 熱盤有紅味噌炸雞配泡菜、廚師精選薄餅🍕、北非辣椒醬焗鱈魚柳、焗海鮮配忌廉汁、燴西班牙五花肉配血腸布甸及燒烤汁、焗茄子意式千層麵、金沙炸淮山，X.O.醬紫洋蔥炒澳洲鴨胸、韓式烤豬肋骨、薯蓉、Pita bread🌮和葡萄乾香飯，湯品有香茅忌廉雞湯配蟹肉及牛鬆金粟豆苗羹🍲，中式燒味包含秘製香妃雞和叉燒香烤雜菜，四款點心包括麻辣蝦餃、豬肉燒賣、鮮蝦菜苗餃和素菜餃🥟，值得一讚的是熱盤放出來都是小份量供應，見到半開放式廚房內的廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度👨🏻‍🍳，中式點心一籠一件，避免蒸得過火而令質地變得糊口。 沙律吧有多款沙律菜和冷盤🥗，例如醃雞肉沙律配醃蘿蔔及青瓜、素肉球、脆乾火腿片、牛油果片、芝士碎片、香烤粟米粒🌽、紅石榴、烤牛肉配鮮辣根蓉、豬舌啫喱配開心果、法式豬肉肝醬批、西班牙白毛豬火腿、松露莎樂美腸、藍蝦他他配煙魚籽、伯爵茶醃三文魚、白葡萄酒帶子凍批和煙燻三文魚等等，芝士拼盤🪤總共有意大利芝士、瑞士芝士、法國芝士和荷蘭芝士四款。可隨個人喜好自行混搭沙律款式，午市自助餐每位附送一杯餐茶☕。 #入秋美食 #自助餐 #睇波必備