#MC帶你去西環
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堅尼地城一向有好多高質餐廳小店林立,靠近海旁而且環境又寧靜。
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✨ 滋味食評
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雖然依間餐廳白天做Café,但又估唔到夜晚西餐質素唔錯,食物同服務都幾好,又會介紹下嘢食及紅白酒,有少少fine dining 感覺。
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✨ Classy Le Carré
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餐廳位於堅尼地城新海旁,裝修充滿法式鄉村風格。白天就係提供西式輕食嘅Café,入黑後燈光一轉,晚上變成主打精緻法式菜餚嘅西餐館。
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🥢 Summer Deluxe Tasting Set|$588/位
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Set Dinner 非常豐富,包括了頭盤、湯品、副菜、主菜及甜品共五道菜式,每一道都糅合了法國特色。
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🥢 餐前麵包|Bread Basket
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入座後侍應主動送上麵包籃,分別有三款麵包(香草意大利軟包、五穀包、無花果包)配自家製沾醬(鹹香牛油和法式茄子醬)。麵包全部都新鮮出爐非常香脆,再蘸上自家製沾醬,鹹度啱啱好,非常開胃。
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🥢 頭盤|Appetizer
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🔶 法式精選火腿及芝士拼盤
拼盤由擺盤上已見心思,而且可以一次過嚐盡四款火腿及芝士,包括帕馬火腿(Parma Ham)、莎樂美腸(Salami)、意大利風乾牛肉(Bresaola)、莫薩里拉/水牛芝士(Mozzarella Cheese)。
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🔶 招牌布雷特煮新鮮大蜆配老虎蝦(+$50)✨推薦✨
大蜆蜆肉好肥美,完全無沙而且好掛汁,惹味鮮甜;老虎蝦肉質肥厚,口感爽口彈牙,而且已經剝殼了,超貼心方便!
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🥢 湯品|Soup
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🔶 家鄉傳統海龍皇湯(+$58)
依款法式濃湯相當足料!餐廳將時令海鮮(鮮蝦、帶子、魷魚、生蠔)以慢火煨煮,熬成醇厚稠滑嘅湯底。法式濃湯上枱後席前倒入湯汁,儀式感滿滿!濃湯質感醇厚順滑,味道濃郁鮮甜。
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🥢 副菜|Entree
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🔶 香煎日本刺身級2L帶子
刺身級帶子配以鮮摘冰菜,碟邊淋上卡津辣油及蒔蘿欖油,賣相十分精緻!帶子肉質厚嫩,兩面只係輕輕煎香,內裡尚未熟透,保留了帶子嘅鮮味。冰菜口感冰涼而爽脆,帶淡淡鹹味,十分特別。
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🔶 法式牛油釀田螺(6隻)(+$30)
講到法國菜,又點少得法式田螺呢。餐廳用了香草、蒜蓉、牛油等調味釀入田螺焗香,肉質甘香軟滑,牛油香味十足,非常滋味。
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🥢 主菜|Main course
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🔶 鮮拆空運法國膏蟹意大利飯
膏蟹飯濃香撲鼻,橙黃色嘅蟹油滲透軟糯嘅意大利飯粒,配以一梳梳蟹肉及鹹香芝士粒,口感豐富,入口軟滑鮮甜,蟹膏味香濃。伴碟上清新酸甜嘅黑醋汁,正好可以中和意大利飯嘅飽膩感。
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🔶 招牌加拿大保濕豬斧頭扒
豬斧頭扒肉質厚身,但肉質仍然嫩滑彈牙,入口充滿脂香,配埋自家製XO醬,令味道更加突出惹味。碟邊仲有法國苦白菜作為配菜,經醃製後嘅苦白菜變得柔軟而去除了大部份甘苦味道,口感嫩脆鮮甜,減少油膩感。
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🥢 甜品|Dessert
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🔶 62%馬卡埃巴西朱古力心太軟(+$58)
喺香脆嘅外層切下一刀,半液態狀朱古力一瀉而出,流漿度十分好,而且用上62%馬卡埃巴西朱古力,味道香濃,甜中帶點微苦,十分滿足。
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🥢 招牌布雷斯特香草牛油煙肉醬配新鮮活蜆及多士|$238
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雖然頭盤已經食過,但個秘製醬汁真係太好食,決定再嗌多份!大蜆有大約13-15隻,蜆肉新鮮肥美,口感鮮嫩彈牙,完全無沙,配以惹味秘製醬汁,每一口都滋味滿足。另外,碟邊有兩片香脆多士,可以蘸埋秘製醬汁,味道豐富。
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⭐整體︰9.0/10
⭐食物︰9.5/10
⭐環境︰8.5/10
⭐價錢︰9.0/10
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📍 Classy Le Carré
地址:西環堅尼地城新海旁1B-1C號同發大樓地下A-E號舖
交通︰港鐵堅尼地城站B 出口
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求互相關注🙏🏻
三款麵包最好食係邊一款?😯