[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"朱古力戚風蛋糕","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741184495468.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741184495449.jpeg"],"datePublished":"2025-03-07 12:20:34+08:00","url":"/community/detailpost/854b214f-1f65-4cee-b81a-5cc711a68d58/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305"},"text":"鬆軟的戚風蛋糕是不少人的最愛\n今次製作朱古力味要加入粒粒朱古力\n應該會大受歡迎吧XD\n稍為裝飾一下也適合用作白色情人節的禮物啊~~\n\n朱古力戚風蛋糕食譜（1個6吋）\n\n材料：\n(A) 蛋黃糊 - 蛋黃 3個、橄欖油/米糠油 34g、水 40g、可可粉 8g、低筋粉 55g\n(B) 蛋白糊 - 蛋白3個、檸檬汁/醋0.5茶匙、糖55g\n\n做法：\n1. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁/醋，混合後分2至3次加入砂糖，打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)。\n2. 蛋黃與油用打蛋器攪拌均勻，再加入水打勻。\n3. 可可粉及低筋粉混合，分2次篩入蛋黃糊中，用刮刀以切拌式混合成無粉粒的麵糊。\n4. 將1/3蛋白霜混入蛋黃糊中用刮刀以切拌方式輕手混合，然後將拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜中用同樣方法混合均勻。\n5. 將攪拌好的麵糊在稍高位置倒入6吋平底模中，在桌面敲幾下防止麵糊中有大氣泡。\n6. 放入已預熱焗爐用180°C焗20-25分鐘。\n7. 出爐後馬上倒扣放涼，待放涼後可以徒手或用扁平小刀脫模。\n\n切件包裝好就可以送人了~~\r\n #朱古力 #cooking #烘焙 #食譜 #烹飪 #巧克力 #戚風蛋糕 #baking #chiffon #cake #recipe #chocolate #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #主子請慢用 #我要食buffet #浪漫旅人祭 #金像獎請睇戲 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"朱古力戚風蛋糕","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741184495468.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741184495449.jpeg"],"datePublished":"2025-03-07 12:20:34+08:00","url":"/community/detailpost/854b214f-1f65-4cee-b81a-5cc711a68d58/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305"},"text":"鬆軟的戚風蛋糕是不少人的最愛\n今次製作朱古力味要加入粒粒朱古力\n應該會大受歡迎吧XD\n稍為裝飾一下也適合用作白色情人節的禮物啊~~\n\n朱古力戚風蛋糕食譜（1個6吋）\n\n材料：\n(A) 蛋黃糊 - 蛋黃 3個、橄欖油/米糠油 34g、水 40g、可可粉 8g、低筋粉 55g\n(B) 蛋白糊 - 蛋白3個、檸檬汁/醋0.5茶匙、糖55g\n\n做法：\n1. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁/醋，混合後分2至3次加入砂糖，打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)。\n2. 蛋黃與油用打蛋器攪拌均勻，再加入水打勻。\n3. 可可粉及低筋粉混合，分2次篩入蛋黃糊中，用刮刀以切拌式混合成無粉粒的麵糊。\n4. 將1/3蛋白霜混入蛋黃糊中用刮刀以切拌方式輕手混合，然後將拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜中用同樣方法混合均勻。\n5. 將攪拌好的麵糊在稍高位置倒入6吋平底模中，在桌面敲幾下防止麵糊中有大氣泡。\n6. 放入已預熱焗爐用180°C焗20-25分鐘。\n7. 出爐後馬上倒扣放涼，待放涼後可以徒手或用扁平小刀脫模。\n\n切件包裝好就可以送人了~~\r\n #朱古力 #cooking #烘焙 #食譜 #烹飪 #巧克力 #戚風蛋糕 #baking #chiffon #cake #recipe #chocolate #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #主子請慢用 #我要食buffet #浪漫旅人祭 #金像獎請睇戲 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741184495468.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"chengsfactory"}}]