2024/08/06

懷舊昭和風Cafe和洋料理☘ 喫茶ちょうぼ

和風洋食運用西式烹飪方式，結合日本傳統食材，主打和洋料理的喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten最近於尖沙咀K-11開設新分店。店內放有大型櫻花樹裝飾，溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，享受穿越時空的復古氛圍。日式電笠燈散發出溫潤光芒，給人一種寫意、放鬆的感覺，感受店內宛如時光停駐的溫度。餐牌主打和風洋食料理，包括招牌日式蛋包飯、炸物小吃、意粉、定食、甜品等。幾個月前在銅鑼灣分店已經試過招牌蛋包飯，所以今次就轉口味試試蛋包意粉。明太子蛋包意粉 $96 於圓潤飽滿的黃色蛋皮墊上意大利麵，單是外型就令人食指大動，保有厚度的奄列仍是處於半熟狀態，軟嫩滑口。用刀在中間位置對半切開，輕輕一劃，蛋液立刻往兩側攤開，像瀑布一樣緩緩流下。意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，醬汁調較得柔滑濃稠，纏著滑溜靈動的半熟金黃蛋汁。牛肉芝士漢堡 $105 最傳統的基本款漢堡，夾著生菜、車打芝士、新鮮番茄片及漢堡扒，包身夠挺，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，帶有微甜牛油香。餡料分佈平均，每口都吃到麵包、醬汁、配料和漢堡扒，漢堡扒口感扎實爽彈，保留著飽滿肉汁。漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，厚切薯條炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。南蠻炸雞 $88 炸雞沾滿集鹹甜酸於一身的南蠻醬，澆上他他醬，拌以口感清爽的新鮮椰菜絲，中和炸物的油膩感。外皮炸得乾身不油膩，香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感，一口咬下肉汁四射。日式布甸 $38 以高身的銀色布丁杯盛載，於布甸擠上忌廉，並以一顆鮮紅色的士多啤梨作點綴，是昭和甜點的招牌外觀，布甸質地Q彈綿密，蛋香濃厚，微苦的焦糖醬剛好與帶甜味的布甸達到味蕾上的美妙平衡。焙茶牛乳 $45 呷出焙茶的含蓄焙煎焦香，而又不帶半點茶澀感覺。紅豆牛乳 $38 牛奶綿柔富乳香，裡面還有粒粒飽滿甘甜紅豆，甜度不高。喫茶ちょうぼ尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓117-118號舖 FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/ #尖沙咀 #Cafe #甜品 #K-11 #蛋包飯 #日式料理 #西餐 #burger #漢堡包 #流心蛋包飯 #焦糖布丁 #打卡 #喫茶店 #復古風 #焦糖布甸 #人氣喫茶店 #雞蛋布丁 #和風洋食館 #南蠻炸雞 #和風洋食 #懷舊風 #和風喫茶店 #復古風Cafe #昭和風 #日系懷舊風 #喫茶ちょうぼ #Choubo Kissaten #日式布甸 #喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten #香港喫茶店 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多