真「蔘」滋味@凱悅軒
人參有藥中之王的盛名非常適合疲勞精神不濟的時候食用,初春濕氣重經常感覺疲乏的我早前去品嚐了真｢蔘｣滋味的菜式補氣血｡
這天跟好友去到尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒午餐!特意來品嚐黃師傅新推出的人蔘菜式｡
打頭陣出埸是紅棗人蔘豬手凍$138!晶瑩剔透的人蔘雞湯啫喱入口爽滑味道好甘香,內地盡是嫩滑連皮的豬手肉､鮮人蔘粒､紅棗及蜜豆,綴以黑醋珠珠來增添酸香味道真的非常可口｡
陳皮脆鱔$328!熟悉的朋友也知道我十分喜歡吃白鱔,這個用上陳皮來燒的白鱔還是第一次品嚐｡
白鱔燒得皮脆肉彈嚼勁十足,於甜蜜的味道當中添上絲絲陳皮甘香味道挺不錯｡
緊接著服務員送上杞子人蔘花膠鴿吞素翅$698!釀滿了金華火腿､關西遼蔘絲及素翅的頂鴿跟花膠人蔘一同燉煮成湯｡
濃郁的人蔘雞湯喝下甘醇鮮美,養顏花膠口感香滑鴿肉也味道香濃,這口湯真的滋補又美味我喜歡啊｡
豉汁蘆筍炒帶子!用上碩大的厚肉帶子以豉汁炒香鹹鮮又惹味,而配襯的蘆筍清甜無渣好吃非常｡
梅欖骨$248!排骨用上自家製梅膏醬及欖角炒製而成,酥香的排骨彈性十足肉味香濃,味道酸酸甜甜非常開胃超唰嘴｡
脆皮茶香雞$328/半隻!新鮮龍崗雞以茶葉燻製後再炸至香脆,雞皮油潤香脆雞肉充斥煙燻香氣非常入味,愛吃雞的朋友必定會喜歡｡
窩燒麒麟鮑魚人蔘雞飯$428!面層鋪滿了鮑魚片､三黃雞件､甘筍片及北菇片,底下盡是充斥人蔘鬚粒的甘甜米飯再混上人蔘鮑魚醬汁焗製而成｡
雞件肉香味濃配襯彈牙鮑魚及滑溜香菇超惹味,索盡人蔘鮑汁的米飯非常飽滿吃罷齒頰留香叫人回味｡
酥皮流沙盞$68/4件!菠蘿加蛋撻混合體再加上奶黃湯,這個組合令我百吃不厭甜美滿分｡
桑寄生蓮子茶$58!桑寄生茶濃香足味很有水準,內裏還有不少蓮子和百合絕對是養生之選｡
人蔘主題菜式即日起至4月30日供應,推介給想好好滋補氣血的朋友｡
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