[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"素食蕃茄不出水滑溜茄蛋做法秘訣","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492990905.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492991578.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492991826.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992033.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992152.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992248.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992389.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992477.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992627.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992793.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992935.jpeg"],"datePublished":"2024-04-19 10:21:05+08:00","url":"/community/detailpost/71c607d3-b287-4b98-b771-264371a7dc09/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"✨素食✨\n［番茄蛋煎餃］\n✨番茄不出水滑溜茄蛋做法秘訣✨\n\n番茄炒蛋是超經典的家常菜，用來做餃子餡，酸酸甜甜很滋味。\n\n將雞蛋炒成碎蛋，番茄去籽，便可減少水份，切粒後快手略炒，緊記不需要炒太耐。鹽、糖調味，以麥皮代替生粉，做出來素餡，口感滑溜，還多了一份燕麥香味。\n\n中火煎香，紅黃兩色的搭配，若隱若現，使餃子顯得格外吸引，外脆內軟，酸甜適中，開胃好吃👍🏻。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：\n番茄 6個751g 去了裏面籽 425g\n雞蛋 6隻 306g\n餃子皮 34張\n麥皮 25g\n鹽 2茶匙\n糖 10g\n\n做法：\n1️⃣雞蛋加入1茶匙鹽調味，拌勻成為蛋液。適量油，下蛋液炒熟，拌炒為碎蛋，盛起備用。\n2️⃣番茄去了裏面籽，切粒備用。\n3️⃣適量油，快手略炒番茄粒，加1茶匙鹽、糖調味，再加入做法1️⃣碎蛋和麥皮拌勻，餃子餡完成，待完全放涼備用。\n4️⃣ 適量饀放在餃子皮上，沿餃子皮邊位蘸少許水，中間位置捏合(只在中間位置捏合，其餘兩邊是打開。）向中間方向向前推摺，左右兩邊各推摺三下，封口。\n5️⃣適量油，中火煎香餃子完成。\n\n烹調心得：\n1️⃣選購番茄時，輕輕按下表面，不要選太淋，實實地質感便適合。\n2️⃣做好的內餡，可放入雪櫃冷藏1小時或以上，冷藏後更易於處理。\n3️⃣包好餃子應立即烹煮，包好的又未烹煮，應放入雪櫃冷藏。\n\n#番茄蛋煎餃\n#番茄炒蛋\n#經典家常菜\n#素餃\n#煎餃\n#素食\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen\n#cookingwithKamie\n#中式食譜\n#健康食譜"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"素食蕃茄不出水滑溜茄蛋做法秘訣","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492990905.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492991578.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492991826.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992033.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992152.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992248.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992389.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992477.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992627.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992793.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492992935.jpeg"],"datePublished":"2024-04-19 10:21:05+08:00","url":"/community/detailpost/71c607d3-b287-4b98-b771-264371a7dc09/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"✨素食✨\n［番茄蛋煎餃］\n✨番茄不出水滑溜茄蛋做法秘訣✨\n\n番茄炒蛋是超經典的家常菜，用來做餃子餡，酸酸甜甜很滋味。\n\n將雞蛋炒成碎蛋，番茄去籽，便可減少水份，切粒後快手略炒，緊記不需要炒太耐。鹽、糖調味，以麥皮代替生粉，做出來素餡，口感滑溜，還多了一份燕麥香味。\n\n中火煎香，紅黃兩色的搭配，若隱若現，使餃子顯得格外吸引，外脆內軟，酸甜適中，開胃好吃👍🏻。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：\n番茄 6個751g 去了裏面籽 425g\n雞蛋 6隻 306g\n餃子皮 34張\n麥皮 25g\n鹽 2茶匙\n糖 10g\n\n做法：\n1️⃣雞蛋加入1茶匙鹽調味，拌勻成為蛋液。適量油，下蛋液炒熟，拌炒為碎蛋，盛起備用。\n2️⃣番茄去了裏面籽，切粒備用。\n3️⃣適量油，快手略炒番茄粒，加1茶匙鹽、糖調味，再加入做法1️⃣碎蛋和麥皮拌勻，餃子餡完成，待完全放涼備用。\n4️⃣ 適量饀放在餃子皮上，沿餃子皮邊位蘸少許水，中間位置捏合(只在中間位置捏合，其餘兩邊是打開。）向中間方向向前推摺，左右兩邊各推摺三下，封口。\n5️⃣適量油，中火煎香餃子完成。\n\n烹調心得：\n1️⃣選購番茄時，輕輕按下表面，不要選太淋，實實地質感便適合。\n2️⃣做好的內餡，可放入雪櫃冷藏1小時或以上，冷藏後更易於處理。\n3️⃣包好餃子應立即烹煮，包好的又未烹煮，應放入雪櫃冷藏。\n\n#番茄蛋煎餃\n#番茄炒蛋\n#經典家常菜\n#素餃\n#煎餃\n#素食\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen\n#cookingwithKamie\n#中式食譜\n#健康食譜"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2051-2562-CR-1-RB-1/post_1713492990905.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]

素食 蕃茄不出水 滑溜茄蛋做法秘訣

素食蕃茄不出水滑溜茄蛋做法秘訣