2024/08/11

日本東北白色新年之旅 --- 東京銀座的人龍拉麵店 --- 篝銀座本店

我們抵達銀座，在酒店CHECK-IN之後，稍作休息了一會兒，到前台跟職員說了房間的燈泡消掉，請他們更換。之後，我們就出外覓食，畢竟我們當天吃完溫泉旅館的早餐就沒有吃過了，到達東京的時候就已經飢腸轆轆，離開酒店後，小弟說帶我們到一家米芝蓮拉麵店吃拉麵。我們今次去的拉麵店位於銀座6丁目，一條小小的巷子裏的小店，我們由銀座7丁目的酒店跟著地圖走，一直走到了一條僻靜的街道，接下來跟著指示轉入一條巷子，就見到一條長長的人龍，這時小弟說︰「到了。」我們這次光顧的是篝銀座本店，這是一家以吃雞白湯聞名的拉麵店，更曾連續2年獲得米芝蓮推介，我們到店時前面還有20多人輪候，不過拉麵店的翻桌率很快，我們等了大概20分鐘就到了。我們在店門前就跟職員下單，職員的服務態度貫徹日本的好服務，非常好，見我們是遊客就找了張英文餐單給我們。我們點了他家招牌的特製雞白湯拉麵(¥1500)，另外又點了特製雞白湯醬油拉麵(¥1500)，再點了一份蛤蜊牡蠣拉麵(¥1400)。進店喝了2杯冰水後，我的蛤蜊牡蠣拉麵就到了。這份拉麵的味道十分清爽，蛤蜊和牡蠣的味道非常突出，加入附上的柚子皮，清甜海產湯汁入口的時候帶出少許柚子味，令味道更清爽。拉麵裏的蛤蜊都非常飽滿，令我這貝類愛好者吃得很滿意。至於牡蠣就是小弟的至愛，我對熟的牡蠣無太大感覺，吃了一口只覺得牡蠣肥美，沒有異味，感覺沒有蛤蜊出彩。至於麵是幼身的拉麵，雖然沒有九州拉麵幼，但是麵質爽滑彈牙，非常不錯。至於另外兩款拉麵，小妹各嘗了一口，特製雞白湯拉麵味道濃郁，雞湯9膠質充滿口腔，只是小妹覺得味道太濃，容易膩味，不過無可否認的是他家的特製雞白湯拉麵是很好吃的，雞叉燒是用低溫慢煮的方法製作，十分嫩滑。味玉的蛋黃是蘭王蛋那般的橙黃色，流心的口感很好，味道恰到好處，沒有太鹹太甜，配拉麵湯吃剛好。至於特製雞白湯醬油拉麵，除了外觀上湯底顏色較深外，喝起來不太喝得出醬油味，完完全全被雞白湯的味道蓋過去，個人意見是既然特製雞白湯拉麵和特製雞白湯醬油拉麵的價錢沒差，那吃原味就好了。綜觀整間食店的地點、候座時間、價錢、味道和服務態度各方面，個人認為各位去銀座的時候可以一戰，以東京米芝蓮拉麵店來說，他家的價錢真的不算貴，畢竟他們的店面開在寸金尺土的銀座，¥1500就能吃到這麼美味的拉麵，真是物有所值。篝銀座本店地址︰〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目４−12 營業時間︰星期一至日 11:00-21:30 #Japan #Ramen #Michelin #HONG KONG BLOGGER #雞白湯拉麵 #Joanna Go Travel #Japanese cuisine #Ginza #人龍拉麵店 #蛤蜊牡蠣拉麵 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多

日本東北白色新年之旅 --- 東京銀座的人龍拉麵店 --- 篝 銀座本店

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