合掌瓜雞腳湯，4碗 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）： 烹飪時間：2小時 準備時間：30分鐘 材料：2合掌瓜、4雞腳、2豬展骨、2粟米、1紅蘿蔔、10蓮子、20薏米、薑 製作步驟：將所有材料洗乾淨，合掌瓜、粟米紅蘿蔔切件，薑切4片，粟米絲留起。先將豬展骨飛水約5分鐘，之後把所有材料放入湯煲，加熱水覆蓋材料再多半隻手指高，大火煲20分鐘，轉中火煲1小時40分，試味，加少許鹽，完成。 烹飪貼士：加入粟米絲