韓式香辣雞翼
預備時間: 10分鐘 + 另加醃雞翼時間
烹調時間: 12 分鐘
分量: 2 至 3人
材料:
▪雞翼 8隻 約 470克
▪蒜頭（拍扁） 2粒
▪水 2湯匙
▪蜜糖 1茶匙
▪蔥段（裝飾用） 酌量
▪芝麻（炒香裝飾用）少許
醃料:
▪生抽（醬油） 2½ 茶匙
▪味醂（mirin）2茶匙
▪茄汁 2 茶匙
▪韓國辣椒醬 1湯匙
▪糖 1茶匙
做法
1. 把雞翼洗淨，抹乾水分。用醃料拌勻，醃約 2小時，或過夜。
2. 燒熱油鑊，用中大火爆香蒜頭。下雞翼，醃料留用。把雞翼煎至兩面微黃色。用2湯匙水把醃料拌勻，倒入鑊中，煮滾後，加蓋，轉中火，煮至雞翼熟透，約 10分鐘。打開蓋，繼續煮至汁收乾黏在雞翼上面。加蜜糖，拌勻，灑下蔥段和芝麻裝飾。
溫馨提示：
▪加了少許蜜糖，帶點特別風味。如不加也可。味
▪醂是日本的調味品，大型超市或唐人鋪有售。
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