2023/07/20

✨零難道虎蝦球炒陳村粉必定要試✨

［甜豉油魚露蝦球炒陳村粉] 喜歡吃粉麵，特別愛吃陳村粉。陳村粉除了蒸排骨、蒸海鮮，豉油、熟油、芝麻醬一起拌食外，用來炒，配搭鮮味啖啖肉虎蝦，爽脆清甜蘆筍，以魚露和甜豉油調味，再與橙色辣椒醬一起吃，真是完美結合。陳村粉用手撕開，虎蝦去殼，在蝦背上用刀𠝹開，去腸。蘆筍末端切去一小段，刨去表皮，斜切。雞髀肉切塊，厚肉用刀片薄。材料分開炒香，盛起，再爆香洋蔥，下陳村粉，用木筷子幫手鬆開，加入炒香材料，在鍋邊灒酒，印尼甜豉油、魚露調味，老抽調色，還需要快炒，簡單容易烹煮，好好食。陳村粉又爽又滑，相比河粉無河粉咁油，多種烹調方法都好好食，我非常喜歡😋，你們也喜歡，不妨試吓。食譜分享🙏🙏 材料：陳村粉 1斤虎蝦半斤雞髀肉215g 蘆筍 4條雞蛋 2隻洋蔥 60g 甘筍花 8朵印尼甜豉油 30g 魚露 25g 紹興酒10g 老抽少許醃雞肉調味料：鹽 1g 胡椒粉適量做法： 1.陳村粉用手撕開。 2.虎蝦去頭去殼，在蝦背用刀𠝹開，去腸，沖洗乾淨，瀝乾水備用。 3.蘆筍尾一小部份切去，刨去表皮，斜切。 4.雞髀肉抹乾水，切件。厚肉部位，用刀片薄，少許鹽、胡椒粉醃味。 5.洋蔥切條。 6.雞蛋拌勻成蛋液，用手取一小撮鹽拌勻備用。 7.甘筍用花形模具，吸成甘筍花。 8.適量油，燒熱鍋，把虎蝦、蘆筍、甘筍花、雞髀肉和蛋，分開炒熟盛起。 9. 適量油，炒香洋蔥，下陳村粉，把炒熟材料回鍋，灒酒。下甜豉油、魚露調味，老抽調色，快手拌勻完成。烹調心得: 下陳村粉後，我喜歡用木筷子鬆開，同時要快炒，鍋要熱、油要熱，才炒出香味。建議用不黏鍋，也不容易黏底。 #甜豉油魚露蝦球炒陳村粉 #虎蝦 #蘆筍 #陳村粉 #印尼甜豉油 #魚露 #粥粉麵飯食譜 #K廚賞味 #KamieKKitchen #cookingwithKamie #好煮意 #食譜分享 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1 烹飪時間：準備時間：材料：製作步驟：烹飪貼士：...更多

✨零難道 虎蝦球炒陳村粉 必定要試✨

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