這次來到關西自由行, 小飛浪到了甚有歷史的福太郎大阪燒, 感受濃厚的大阪風情, 一試大家熟悉的大阪燒及未必聽過的青蔥燒。一起來看看這個福太郎大阪燒梅田店的食評吧!
大阪燒其實是一種日本媽媽都會懂得烹調的食物, 不過福太郎大阪燒是由資深的師傅烹調, 以自家製醬油及由大阪中央批發市場直接採購的新鮮食材, 煮出來的大阪燒特別受大眾歡迎, 無論是日本人或是遊客都會到福太郎排隊希望吃到這傳統日本美食。
福太郎大阪燒 Fukutarou 暫時只在大阪有開分店, 總本店在難波的一條小巷子, 另外2間分店在梅田及高島屋。早前經過道頓崛名店美津の和千房時也想吃個大阪燒, 但排隊人數超多就放棄了。
今晚到訪完梅田展望台後就來到了梅田分店, 就在Grand Front Osaka商場內。我們到達的時間比較晚, 前面只有一組客人正在等候, 因此店家都不需要我們在門口登記姓名及用餐人數, 直接在門口等候一會便獲安排入座。詳細梅田展望台體驗文: 【大阪景點】登上梅田空中庭園展望台
福太郎餐廳的裝潢是懷舊日式風格, 座位分佈有點像鐵板燒餐廳, U字型圍著師傅在中間製作大阪燒, 每位食客前也會有塊鐵板, 上菜時侍應會把食物直接放在食客前的鐵板。
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來到福太郎的食客主要都是吃:
1. 大阪燒(御好燒) Okonomiyaki: 小麥粉粉漿加上椰菜、肉類、魚類等煎成的薄餅
2. 蔥燒 Nekiyaki: 有點像大阪燒但加入超多日本青蔥, 只有醬油口味, 表面沒有加蛋黃醬及醬油
3. 日式炒麵Yakisoba: 比較重口味的炒麵
給大家看一看福太郎的Menu。餐牌有日文及英文, 2者價錢一樣, 但介紹文字就有點不同, 以日文Menu來說。根據日文Menu來說, 福太郎的必食推介有:
1. 蔥燒 Nekiyaki: 特選牛肉餡、豬肉餡
2. 大阪燒Okonomiyaki: 雜錦餡(豬、蝦、魷魚)、豬肉魷魚餡、豬肉餡
3. 日式炒麵Yakisoba: 雜錦炒麵(豬、蝦、魷魚)、道頓堀炒麵(雜錦餡加金錢肚)
大阪燒其實沒有指定的餡料, 如果在家中DIY的話可以放自己喜愛的食物, 這次小飛浪點的是魷魚餡大阪燒!
吃之前就見到廚師在前面不停來回取食材及翻煎餅, 一直就很期待侍應上菜!
可能食客有點多, 大概等了20分鐘左右才上菜, 啤酒都快喝完了。
大阪燒的兩層麵糊中夾著椰菜絲及很多魷魚條, 表面有醬油、蛋黃醬及紫菜碎。大阪燒看起來吸引, 咬下去香脆, 而且又有蛋黃醬, 味道已經很不錯; 中間是煮透了的椰菜及鮮甜彈牙的魷魚, 小飛浪覺得真的很不錯。
至於特選牛肉蔥燒就有點不同。表面沒有蛋黃醬、醬油及紫菜碎, 咬下去同樣有焦氣, 裡面的餡料沒有了椰菜而是青蔥及魔芋塊, 反而牛肉就不多, 但對比起大阪燒來說, 餡料更為濕潤Juicy, 而且每口都有青蔥的香氣。
不過以小飛浪自己的口味喜好來說, 更喜歡加了蛋黃醬及紫菜碎的大阪燒。下次再來大阪福太郎會試炒麵及大阪燒, 如果大家想尋找大阪美食, 小飛浪也推薦福太郎大阪燒給大家!
晚餐後在附近逛了一會兒就坐地鐵到心齋橋, 散步回心齋橋舒適酒店休息。大阪4日3夜遊記>> 【大阪4天3夜行程遊記】大阪景點、餐廳、交通Pass
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