2024/04/16

九龍城超級高質日本居酒屋

有很多人提起九龍城，就只聯想起泰國菜，其實有很多隱世cafe及非常正宗的日本料理餐廳。今日適逢Benson哥哥假期，應承帶他去尋找特別的美食。聽聞九龍城有間很多明星也來光顧的日式居酒屋，食物非常高質，除了裝修佈置東瀛味濃之外，日本直送的時令食材選擇亦非常多。一來到餐廳，餐廳負責人已非常專業及詳細地介紹今日時令的食材。感覺猶如在日本當地居酒屋般，他們貼心、有禮的服務態度我十分欣賞。在他們推介之下，我點了以下的菜式: 🌟味辛黑梅螺（冷）如果對日本食材有研究的朋友也知道日本的螺也分為幾種，價錢都不便宜而且不是太多日本餐廳可以品嘗得到。這個味噌黑梅螺彈牙爽口，凍食有一種脆口的感覺，加上有少少辣味的醬汁非常惹味開胃，本人十分喜歡。 🌟鯛魚白子一般的餐廳都多以鱈魚白子作前菜，我自己也會在日本訂購來煮食。但這款質感緊緻爽滑的鯛魚白子真是第一次食，相對鱈魚白子那種棉滑感真的完全不同，真的會一試難忘。鯛魚白子處理得很好，完全沒有腥味，加上黑魚子和酸汁，味道相當清新，入口即融，味道豐厚。 🌟大分直送火灸平目魚邊這個火灸平目魚邊真的超級美味，極力推介！左口魚本身魚肉比較清淡及結實，經過火炙令魚肉本身的肉質及味道有所改變和昇華，釋放魚油後裙邊的位置變得肥美美味。 🌟原條深海池魚他他刺身池魚肉質緊實而爽口，略帶油香，味道鮮甜，最適合作刺身，加上醬汁，口感一流。 🌟日本時令活蠔配有馬山椒這個日本時令活蠔配有馬山椒的賣相不僅精緻，活蠔比普通生蠔大隻厚肉，肉質爽滑，令人非常驚喜滿足。 🌟櫻花蝦牛肉泡菜石窩飯這個泡菜石窩飯味道微辣香濃，材料豐富，非常惹味。 🌟海螺南瓜薯仔沙律這個賣相非常吸引華麗，感覺很高級的海螺南瓜薯仔沙律，以鹹鮮黑魚子疊上薯仔沙律中，底層為嚴選的日本北海道「九重栗南瓜」，果肉香甜，一口食出多種層次感和味道。另外，餐廳有兩個小房間可以預留，私隱度高，私人聚會及喜歡自成一角的朋友仔就最適合了。浜滝 📍九龍城福佬村道59號地下A號舖 #日本居酒屋 #浜滝 #日本餐廳 #日本料理 #新鮮食材 #日本 #九龍城 #九龍城美食 #九龍城美食推介 #japanese #japanrestaurant #foodie #kowloonshing #識飲識食 #推介美食 #隱世美食...更多