芝士肉醬千層麵🍝lasagna 啖啖蕃茄粒 口感清新juicy 自家製可以自行調較芝士份量😋好滿足! ———————————————— 烹飪難易度：⭐️⭐️ 烹飪時間：~1hr 準備時間：~30mind 材料： 新鮮蕃茄 4個 蕃茄膏 (Tomato Paste) 1罐(170克) 洋蔥 1個 蒜頭 8-10小粒 乾月桂葉 (Bay Leaves) 2-3片 橄欖油 1湯匙 鹽 1 茶匙 糖 ¼ 茶匙 黑胡椒碎 適量 水 ½ 杯 肉醬 免治牛肉 250克 鹽 ½茶匙 胡椒粉 ½ 茶匙 生粉 2茶匙 生油 1湯匙 蘑菇 80克 紅醬 1份 乾千層麵 (Lasagna) 8片 Parmesan Cheese 隨量 Mozzarella Cheese 隨量 牛油 10克(塗器皿用) 製作步驟： ✨烹調紅醬 把蕃茄洗淨去蒂，輕輕界十字。燒一鍋水，水滾後放入蕃茄，待蕃茄皮自動捲起後撈起放入凍水，去皮後切丁備用。 洋蔥切小片、蒜頭切粒， 開一個平底鑊放入橄欖油，小火爆香洋蔥，當洋蔥開始軟身(約 5 分鐘後)，再放入蒜頭爆一爆，加入蕃茄粒。 然後加入蕃茄膏，依照濃稠度注入適當的水，小火煮滾，拌勻後加入乾月桂葉、鹽、糖、黑胡椒碎調味，置鑊裡焗幾分鐘。 ✨製成肉醬 蘑菇切片(可用新鮮蘑菇或罐頭蘑菇)； 免治牛肉先用鹽、油、生粉拌勻醃 20 分鐘； 燒紅平底鑊放入適量橄欖油，中火放入免治牛肉炒烹，再放入蘑菇。蘑菇炒軟身後放入預備好的紅醬，即成肉醬，如喜歡濃味一點可適量加入喼汁、茄汁或辣椒仔。 ✨焗製 預熱焗爐190℃ ， 燒一鍋熱水，放入橄欖油、鹽，水滾後逐片放入乾千層麵，滾約 7-8分鐘，撈起過冷河； 牛油塗抹於烤焗器皿的內側。 梅花間竹地放入千層麵→肉醬→ Mozzarella cheese 芝士…到器皿至九成滿。最後於表面放上 Parmesan Cheese 或鋪上芝士粉。 放進已預熱的焗爐約 30分鐘至表面金黃即成。