2025/01/15

邪惡美食‧家的味道

外出用膳少不免會多味精、多鹽多糖，若想吃到健康有營又美味的一餐，大概只有在家自煮才可以吧﹗ 這晚來到位於銅鑼灣的JIKKA燒雞，他們用心地以經營家一樣經營餐廳，嚴選食材，不添加味精、少用調味料、低糖低鹽，更自家製醬料，能夠利用食材原味，用心炮製出多款美食，實在難得﹗門面是滿滿活力感的橙色，都幾搶眼﹗店內則有不少藝術元素，藝術擺設的主題是成長回憶，切合餐廳經營理念。魔鬼之柱$88，以雞皮包著厚切午餐肉後炸香，雞皮已去除脂肪層並預先風乾48小時，雞皮變得更香脆可口，而午餐肉也沒有油膩感，非常邪惡的小食。蒜蓉牛油煎日本頂級刺身帶子$68一件(2件起)，北海道刺身級帶子以牛油香草輕煎，配上廚師特製青醬，不需把帶子烹調到全熟透，入口時既香口又保留其幼嫩的口感。牛舌HK$78/3件，入口就覺得牛舌味道比較濃郁，原來餐廳是以先燉後焗再煎的方法烹調，吃時可沾上海鹽、茄汁、沙律醬，個人覺得沾海鹽是最可口的﹗ 小食過後，來個洋蔥湯$78暖暖身，若自己有煮過洋蔥湯，都知道要用心機用時間慢炒慢煮的；這碗洋蔥湯是以100%蔬菜及每天熬製的雞湯炮製而成的，喝得出的鮮甜。茜霸皇香茅青檸燒雞$368，銅鑼灣店限定口味，雞腔內填滿芫茜香茅青檸，以200度以上高溫烤焗，皮下沒有多餘脂肪，更配上自家製辣醬作為配料；燒雞juicy而且非常鮮甜嫩滑，芫茜香茅青檸味道並沒有太突出，連怕吃芫茜也能輕易入口。斑點狗$88，外脆肉軟的熱狗包，夾著 8吋長熱狗腸，在其上放滿煙肉、Mozzarella 芝士及黑松露蛋黃醬，非常惹味，熱狗腸入口還有爆汁的啊，要小心噴到旁邊那位呢﹗ 意式芝士忌廉菠菜比目魚柳$208，比目魚煎得外酥內嫩，還搭配幼滑薯蓉；而意式芝士忌廉菠菜與菇類部份也烹調得宜，濃稠度與味道都剛剛好，吃後不會飽滯。最後，點了杯蜂蜜檸檬梳打乳酸$48，甜度得宜，開胃解膩﹗ Jikka 燒雞銅鑼灣店：希慎道 2-4 號蟾宮大廈 8 號舖電話:9109-3196 網址： Online Shop https://store.jikka.online Facebook: https://www.facebook.com/store.jikka.online Instagram: https://www.instagram.com/store.jikka.online 以上分享純屬個人感覺 / 反應，效果會因人而異，如需協助或獲得更多產品資訊，請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。 ~ 多謝收看 ~ 歡迎與我聯絡 Email: sugar_tang77@hotmail.com IG: https://www.instagram.com/sugartangly FB: http://www.facebook.com/sugarlittleworld #洋蔥湯 #牛舌 #熱狗 #斑點狗 #jikka #魔鬼之柱 #雞皮午餐肉 #刺身級帶子 #手打濃湯 #茜霸皇香茅青檸燒雞 #意式芝士忌廉菠菜比目魚柳 #蜂蜜檸檬梳打乳酸 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多