[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"「牡丹軒中菜廳」－愉景灣有出色中菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397320343.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397319802.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397321697.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397333692.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397320676.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397321097.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397321494.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397333057.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397334071.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397334399.jpeg"],"datePublished":"2023-10-27 17:03:45+08:00","url":"/community/detailpost/5981b062-da33-4d1e-a7ee-ae5506c3ebfc/中式料理/IE食神俠侶/790635","author":{"@type":"Person","name":"IE食神俠侶","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/790635"},"text":"平日覺得愉景灣是老外的地方，原來現在人口分佈已經是中外參半，更有一家水準高的中餐廳名為「牡丹軒中菜廳」，走中高檔路線，位於碼頭旁的商場內。\n\n佈置高雅如高級會所，菜餚賣相吸引，烹調拿捏準確，調味恰到好處，看得出是心機之作，價錢合理，值得推薦！\n\n朋友預先訂了私人房及精緻菜式。\n\n\n牡丹薈萃\n蜜汁黑豚肉叉燒、清酒一口鮑魚、脆皮素鵝\n叉燒肥瘦參半是最理想的部位，蜜味適中，肉質鬆化；我很喜歡以叉燒作開胃前菜，因為亦甜亦鹹的味道總令人開心。\n\n脆皮素鵝層次夠多，咀嚼起來頗有咬口疑似肉。\n\n鮑魚已經切片，透出清清的酒香。\n\n花膠菜膽螺頭湯\n足料老火湯，膠質豐富，花膠軟透螺頭甜。\n\n金湯白玉星班球\n以南瓜熬湯優點多，色澤金黃亮麗吸引，味道甜美，而且健康有營。\n\n兩塊班片之下更有一塊冬瓜，已經煮至通透，入口即化，吸收了南瓜湯味道好，亦替班球提味。\n\n整體清甜味佳，這個組合有心思。\n\n懷舊茘蓉香酥鴨\n經典懷舊菜，非常多工序，外層是脆口酥香的香滑芋泥，底層是已起骨的鴨肉，難得回味。\n\n野菌釀北海道南瓜盅\n很喜歡這個造型，色澤金黃，更刻上哈囉喂標誌。\n\n北海道南瓜更甜美，混合惹菌雜菜，味道清爽。\n\n瑤柱蛋白炒飯\n炒得唔錯，米飯粒粒分明，每粒皆沾上些蛋白，面頭的瑤柱絲成功提味。\n\n生磨腰果露\n香滑芝麻卷\n\n一年一度萬聖節，愉景灣街有特別活動，今年的歐陸風市集，佈置得如南瓜森林，歡迎小朋友及寵物同行。奈何當晚下雨，我們飯後打下到卡！\n\n若然喜歡我的文章，歡迎 follow:\nhttps://www.instagram.com/gourmet_ivy/\nhttp://gourmetivy.blogspot.com\n\n#香港美食 #愉景灣美食 #香港旅遊 #本地遊 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"「牡丹軒中菜廳」－愉景灣有出色中菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397320343.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397319802.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397321697.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397333692.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397320676.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397321097.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397321494.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397333057.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397334071.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397334399.jpeg"],"datePublished":"2023-10-27 17:03:45+08:00","url":"/community/detailpost/5981b062-da33-4d1e-a7ee-ae5506c3ebfc/中式料理/IE食神俠侶/790635","author":{"@type":"Person","name":"IE食神俠侶","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/790635"},"text":"平日覺得愉景灣是老外的地方，原來現在人口分佈已經是中外參半，更有一家水準高的中餐廳名為「牡丹軒中菜廳」，走中高檔路線，位於碼頭旁的商場內。\n\n佈置高雅如高級會所，菜餚賣相吸引，烹調拿捏準確，調味恰到好處，看得出是心機之作，價錢合理，值得推薦！\n\n朋友預先訂了私人房及精緻菜式。\n\n\n牡丹薈萃\n蜜汁黑豚肉叉燒、清酒一口鮑魚、脆皮素鵝\n叉燒肥瘦參半是最理想的部位，蜜味適中，肉質鬆化；我很喜歡以叉燒作開胃前菜，因為亦甜亦鹹的味道總令人開心。\n\n脆皮素鵝層次夠多，咀嚼起來頗有咬口疑似肉。\n\n鮑魚已經切片，透出清清的酒香。\n\n花膠菜膽螺頭湯\n足料老火湯，膠質豐富，花膠軟透螺頭甜。\n\n金湯白玉星班球\n以南瓜熬湯優點多，色澤金黃亮麗吸引，味道甜美，而且健康有營。\n\n兩塊班片之下更有一塊冬瓜，已經煮至通透，入口即化，吸收了南瓜湯味道好，亦替班球提味。\n\n整體清甜味佳，這個組合有心思。\n\n懷舊茘蓉香酥鴨\n經典懷舊菜，非常多工序，外層是脆口酥香的香滑芋泥，底層是已起骨的鴨肉，難得回味。\n\n野菌釀北海道南瓜盅\n很喜歡這個造型，色澤金黃，更刻上哈囉喂標誌。\n\n北海道南瓜更甜美，混合惹菌雜菜，味道清爽。\n\n瑤柱蛋白炒飯\n炒得唔錯，米飯粒粒分明，每粒皆沾上些蛋白，面頭的瑤柱絲成功提味。\n\n生磨腰果露\n香滑芝麻卷\n\n一年一度萬聖節，愉景灣街有特別活動，今年的歐陸風市集，佈置得如南瓜森林，歡迎小朋友及寵物同行。奈何當晚下雨，我們飯後打下到卡！\n\n若然喜歡我的文章，歡迎 follow:\nhttps://www.instagram.com/gourmet_ivy/\nhttp://gourmetivy.blogspot.com\n\n#香港美食 #愉景灣美食 #香港旅遊 #本地遊 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4032-3024-CR-1-RB-1/post_1698397320343.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"IE食神俠侶"}}]