「OOULI」難得的韓式fine dining～印象深刻

終於忙完了，生活回復平靜便喜歡chill一下。 在準備旅行行程，想與旅伴找間很nice的餐廳坐坐 銅鑼灣的OOULI 是一間韓國fine dining 西餐日菜fine dine吃得多，韓式引起我好奇。 食評網好評度甚高，標榜主廚正宗釜山人； 所有食材來自韓國，保留最傳統釜山風味。 位於商廈高層，環境非常開揚，落地玻璃能眺望維港。 和煦的陽光灑進來；而且職員service很好，有點帥哦 慢活幾小時聊天聊行程，難得沒有壓迫感，很舒服。 - OOULI 우리 𝟒 course Lunch Menu $𝟓𝟑𝟖 𝐩.𝐩. - ❇︎ 第一道 | Deul Kkae - Juk 韓國傳統粥 以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米， 經過15小時烹調而成，口感豐富鮮味濃郁。 粥綿密得感受不到米粒的存在。 上面一片薄脆米以及麻油的香氣，增添了層次感。 - ❇︎ 第二道 | Jili - Tang 海鮮清湯配烤釜山鮑魚 海鮮清湯以純粹的鮮甜味取勝，鮑魚沒有多餘調味， 保留了其彈牙的口感和淡淡的海鮮味。 白蘿蔔清甜，灑上紅椒粉作點綴。 以湯打成的泡沫入口即化，甚有分子料理的趣味。 - ❇︎ 第三道 | Jan Chi 自選主菜 朋友選擇了烤澳洲和牛，油脂分布均勻，肉味濃郁， 黑椒汁帶點甜味，與牛肉頗夾。 碟子極熱，能有效保持牛排的溫度，十分細心。 伴碟的自家製紅蘿蔔蓉及烤杏鮑菇，擺盤精緻可愛。 - 另一款主菜烤釜山鰻魚則以烤焗的方式烹調， 外皮焦脆肉質爽彈，與日式做法口感不同，亦很鮮味。 配搭的薑汁薯蓉及辣海鮮醬，惹味。 - ❇︎ 第四道 | JinSu - Sung Chen 釜山自家農田珍珠米飯配鰻魚清湯 釜山自家農田的大米，於餐廳即場將稻穀脫殼及使用韓國蒸飯機煮製， 職員在面前開蓋，煙霧瀰漫， 飯香四溢，飯粒煙韌，粒粒分明。 配上一碗鰻魚清湯，淡淡的健康味道。 五種時令釜山伴菜，包括醃漬魷魚、小魚仔、 芝麻葉、海帶、牛蒡等，咸甜酸辣五味俱全， 簡直是白飯殺手，小鳥胃如我都忍不住吃光光。 - 最後還有咖啡/茶及傳統韓式小點。  0 讚好 朋友選擇了齋啡，我則以紅棗茶作結， 為這頓養生美味的午餐畫上美妙的句點。 傳統韓式小點「藥菓」以蜂蜜、麻油及小麥粉制成， 以菊花為外形，口感有點像月餅，甜而不膩。 - 這一餐韓式fine dining很獨特，體現了韓國料理的精髓， 更融合了現代元素，養生中帶點家的感覺，頗為印象深刻。 - - - 📍OOULI 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓 23/F, Sugar+, 25-31 Sugar Street, Causeway Bay 𝐈𝐆: @oouli_ - - #우리 #OOULI #韓式料理 #韓國美食 #koreanfood #causewaybay #hkfoodie #hkfoodblogger #hkrestaurant #韓牛 #seafoodlover #foodstagram #foodblogger #美食部落客 #寫真好きな人と繋がりたい #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #seaviewrestaurant #海景餐廳 #美食分享 #美食攝影 #香港探店 #香港生活 #香港打卡 #香港必吃美食 #香港好去處 #食評 #相機食先 #雙吃動物吃香港 #銅鑼灣 #食評 #銅鑼灣美食 #香港好去處 #韓牛 #causewaybay #韓國美食 #相機食先 #foodblogger #韓式料理 #koreanfood #hkfoodie #hkfoodblogger #foodstagram #美食分享 #香港生活 #海景餐廳 #美食部落客 #hkrestaurant #香港打卡 #香港探店 #香港必吃美食 #美食攝影 #seafoodlover #寫真好きな人と繋がりたい #雙吃動物吃香港 #우리 #OOULI #seaviewrestaurant (此文章由U Blog 同步發佈至社群)