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材料：
🔸鮮特瘦臘腸/鵝膶腸/臘肉/膶腸/薑蒜蔥少許
🔸12両糯米（4人份）
🔸調味料：生抽，老抽，雞粉，油
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做法：
1️⃣先洗糯米，再將糯米浸1個鐘水
2️⃣將少許油➕一匙雞粉加入米飯煮熟，將煮好嘅飯放置在一旁備用
3️⃣臘味出水，蒸20分鐘，備用
4️⃣將鑊燒熱再落少少油➕蒜蓉➕薑起鑊，加入糯米飯，倒入少許豉油、老抽、蔥花爆炒至均勻
5️⃣臘味切片，放上炒好嘅糯米飯上，搞掂！
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💡要訣1️⃣
洗米後，量好米水再浸泡（途中唔好再加水）
💡要訣2️⃣
炒糯米飯要放入適量嘅油令爆炒時飯粒唔會黏埋
，做到粒粒分明嘅效果
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裕和合記嘅臘味食落真係幾香❣️，唔會太肥，鵝膶腸油潤得嚟味道甘香🦆，糯米飯吸收咗油香再加埋豉油真係超好食😍，超好餸飯！ 嚟緊新年用嚟整臘味蘿蔔糕一定好正
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#草根自家製
裕和合記
香港上環德輔道西 190號地
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