重房🩷時令食材特式配搭Omakase

📍重房 (銅鑼灣) 重房由Cubus搬到加路連山道,同樣有唔少熟客捧場｡ 前菜: ✨菠菜配三文魚子 ✨水雲菜配蟹肉 刺身: ✨北海道紫海膽､法國魚子醬､白蝦､三文魚子 紫海膽同白蝦都係特別鮮甜,配搭魚子醬同三文魚子嘅鹹香味道好平衡｡ ✨九州象拔蚌  岩鹽加埋象拔蚌嘅潮香好refreshing｡ ✨鮟鱇魚肝､鱈魚乾  食過好多次鮟鱇魚,估唔到加醃蘿蔔食會更加突顯佢嘅鮮甜｡全晚最愛呢道菜｡ ✨小長井真蠔･華漣 啫喱醋 偏向爽脆而且海水味唔太重,好啱👩🏻口味｡ ✨磯煮鮑魚 肝醬 螢光魷魚 芝麻 香味嘅醬汁送晒入鮑魚裏面,配合鹹鮮嘅肝醬,口味相當豐富｡時令嘅螢光魷魚略帶海水味｡ ✨地金目鯛 地金目鯛肉質柔軟｡灑上烏魚子(呢個配搭越嚟越常見😛)多少少鹹鮮｡ ✨腦天配吞拿魚腩 極肥美嘅配搭~腦天炙燒過,激活咗油香｡ 熟食: 南瓜湯球 金鯛立鱗燒 立鱗燒做到魚皮卜卜脆｡但在座各位似乎對南瓜湯球更有興趣｡爆汁嘅口感帶來嘅竟然係清甜嘅味道(唔係西式湯😌)｡ 壽司: 深海池魚🍣鳥貝 赤身🍣梭子魚 🍣北海道馬糞海膽 👩🏻偏愛赤身同梭子魚｡赤身嘅醬油漬味道恰度好處,少有咁啱口味｡梭子魚嘅皮燒得極香,清新嘅柚子胡椒中和咗魚油嘅油膩感｡ ✨魚湯烏冬 鮮甜冇想像中咁厚重,食咗咁多嘢都仲食得晒｡ ✨甜品:千層蛋糕 📍重房 (銅鑼灣) 銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖 #hkfoodie#hkfood#香港美食#相機食先#hkblogger#銅鑼灣#銅鑼灣美食#日本菜#廚師發辦 #hkfoodblogger#hkkol#food#hkig#hkinfluencer#hkeats#hkfoodpic#hongkongfood#kol#foodiehk#foodie#hklifestyleblogger #銅鑼灣 #日本菜 #Omakase #銅鑼灣美食 #hkig #香港美食 #hkblogger #foodie #相機食先 #hkfood #hkfoodie #廚師發辦 #hkfoodblogger #foodiehk #hkinfluencer #hklifestyleblogger #hkkol #hongkongfood #hkeats #hkfoodpic #food #kol (此文章由U Blog 同步發佈至社群)