大阪元祖達摩串炸起源於昭和年代的大阪新世界地區, 有老闆為工人們研發了串炸這種廉價食物, 方便食用又飽肚, 而且可快速填飽肚子繼續工作, 串炸就慢慢成為大阪代表美食之一。
這天黃昏時侯到了新世界通天閣, 持Osaka e-Pass玩了通天閣滑梯。詳細通天閣體驗>>【大阪景點】登新世界通天閣、玩塔式滑塊Tower Slider
參觀完通天閣便出發到新世界元祖達摩串炸吃晚餐! 其實本來有想過吃新世界另一串炸名店八重勝串炸, 不過它早早便關門, 便把心一橫直衝新世界元祖達摩串炸。大阪4日3夜遊記>> 【大阪4天3夜行程遊記】大阪景點、餐廳、交通Pass
元祖達摩串炸在大阪開有多間分店, 大家在道頓堀附近也會看到幾間; 新世界地區共有4間元祖達摩串炸, 新世界總本店只有12個座位, 小飛浪不想排隊, 就改到了新世界的動物園前店, 環境比較寬敞而且座位很多, 不需要等侯就可以入座。
達摩串炸[動物園前店]
* 地址:大阪市浪速區恵美須東2-4-5
* 營業時間:11:00-22:30（L.O. 22:00）
* 定休日:全年無休
* 座位數:51個, 全席禁菸
* 達摩串炸官網: https://www.kushikatu-daruma.com/
除了日文餐單之外, 還有中、英文餐單方便閱讀。
在這裡下單需要使用QR code, 由手機瀏覽器有自動翻譯即可。
小飛浪點了2套串炸, 分別是9串的Combo A Janjan及12串的Combo B ShinseKai。
餐單上寫著Combo A最受女性歡迎; Combo B是最多人點的套餐; Combo C有15串, 可以嚐盡達摩串炸的全部口味。
每個Combo可配一款Side dish, 小飛浪選了Doteyaki土手燒及泡菜。
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達摩串炸的一大標誌是其怒氣沖沖的老闆人像, 據說是在喊叫「不可二次點醬!」。
為什麼呢? 從前每檯都會放有一大碗醬汁, 大家只以未吃過的串炸直接點醬, 吃過後便不能再點第二次, 如果需要更加醬汁就可以用手拿著免費無限量供應的椰菜片點些醬, 再蘸到串炸上, 以確保衛生。不過, 自從疫情後, 醬汁改為放到吱吱瓶內, 變相少了一點特色。
土手燒是大阪美食之一, 大概就是味噌摩芋炆牛筋, 牛筋炆得很腍但味道偏甜, 小飛浪不太喜歡。至於泡菜就比較合我的口味, 爽脆、鮮甜, 辣度適中, 配啤酒剛剛好。
大概7-8分鐘後, 侍應就送上1盤串炸, 看一看數目不太對, 原來還有第2盤串炸在5分鐘後送上; 他們會將2份Combo自行分配、合併, 分2次送上。上菜時侍應一一介紹每一串炸物是什麼。
Combo B比Combo A多了炸雞串、芝士串及蕃薯串, 其他全部一樣, 分別有牛肉、蝦、蘆筍、鵪鶉蛋、年糕、豬扒、雞肉丸、芝士魚肉腸、香腸。
串炸的麵糊及炸粉都上得很薄, 炸得很酥脆, 餡料質素又高, 看起來好像炸得乾硬但其實很Juicy, 大部分也炸到外脆內Juicy, 不錯不錯!。小飛浪最愛吃牛肉、蝦、雞肉丸及芝士。
份量分面, 小飛浪覺得以晚餐來說, 每人點一份Combo B 12串比較好, 9串有點太少了。總的來說, 達摩串炸味道不錯, 起來外脆內Juicy, 吃起來不會有想像中的油膩感只是價格有點貴, 來到大阪試一次也是值得的!
晚餐後在附近逛了一會兒就坐地鐵到心齋橋, 散步回心齋橋舒適酒店休息。大阪4日3夜遊記>> 【大阪4天3夜行程遊記】大阪景點、餐廳、交通Pass
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