[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"📌 尖沙咀│鮨一│為忙碌的生活安排美味的一餐","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856773.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856644.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211857199.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856632.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856503.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856680.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856624.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856434.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211857138.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856705.jpeg"],"datePublished":"2023-12-10 20:37:22+08:00","url":"/community/detailpost/4a28a618-63cf-4c57-9019-45075a873f01/日式料理/likkolifelog/628751","author":{"@type":"Person","name":"likkolifelog","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/628751/likkolifelog"},"text":"剛過去的兩星期跟閨蜜各自忙得不可開交，但再忙也要善待自己，所以就跟閨蜜一起排出一晚空閒時間來吃個豐富的晚餐讓我們都來充充電\n\n日本蘋果沙律 $78\n\n平常很少在日本餐廳吃沙律，不過店家的沙律要來推薦一下，份量作為前菜剛剛好，底層鋪滿了沙律菜，然後放上以日本產青蘋果絲、蟹柳絲和少量沙律醬混合而成的沙律，再放滿滿的蟹籽，將所有食材拌勻後進食非常清新開胃！青蘋果清甜多汁，沙律菜新鮮爽口，兩者份量半半的比例而且夠冰涼令口感非常好，更要一讚沙律醬沒放得太多沒有蓋過食材自身的味道\n\n\n池魚王（薄切） $268 \n\n店家推薦的好吃刺身，就是這個薄切池魚王！片片晶瑩剔透，塊塊厚薄均一可以看到碟底花紋，絕對是展現出師傅厲害的刀功！池魚的味道本來就是比較清淡魚味清鮮，所以師傅會附上一個加入細蔥的酸汁讓客人蘸著吃，這個醬汁完全有提鮮作用，令魚肉味道更就豐富；加上池魚夠新鮮，吃起來肉質緊實而爽口，也略帶油香，完全是大滿足啊！\n\n\n特上十貫目 $378\n\n再來是由廚師發辦的特上十貫目～由師傅選取當日新鮮的食材製成十款壽司！今次到訪就吃到這些：海膽壽司、炙燒左口魚背壽司、牡丹蝦壽司、中拖羅壽司、劍魚腩、深海池魚、油甘魚、濱鯛、黑曹以跟帶子～款款新鮮肥美，爽口鮮甜！特別介紹兩款不常吃到的款式：黑曹以是生長於北海道以南的日本沿岸各地，又稱為「北海道の鯛」，肉質扎實油份較低，味道偏清淡蠻不錯的！相反地，濱鯛的口感就偏向Q彈爽脆味道清甜～這款魚是來自南日本水域的，最常在沖繩一帶找到，是沖繩三大高級魚之一啊！\n\n\n甲羅燒 $98\n\n閨蜜很喜歡吃甲羅燒特意點來這款！賣相精緻令人垂涎欲滴：蟹蓋內載滿已用味噌調味的松葉蟹膏和鮮甜蟹肉烤熱，再放上香蔥跟鵪鶉蛋黃後連同多士呈到客人面前！吃前把所有食材拌勻再塗到多士上，味道很濃郁，蟹膏鮮甜也有淡淡清酒香，不會死鹹調味也很好，還吃到絲絲蟹肉，讓人停不了口\n\n\n味噌煮牛舌 $68\n\n自己就很喜歡吃牛舌，店家是用了味噌加到牛舌和白蘿蔔一同炆煮，味噌的香氣跟味道都有被兩款食材好好吸收，牛舌切得頗大粒，但炆得軟腍也充滿肉香；蘿蔔更是整碟餸菜的精華所在，蘿蔔清甜嫩口，滿有牛舌味也有味噌香，要是有一碗白飯陪同進食會更好\n\n\n\n這次算是二訪店家了，之前就曾到訪過荃灣店，這次來到尖沙咀店，第一感覺就是比荃灣店大得多，因為這邊是有三層呢～每層雖然面積太大，不過同樣設有吧枱跟一般座位，蠻舒適的空間邊聊天邊吃也很舒適；其中一邊更是落地玻璃，日間來到更可遠眺外邊景色，空間感不錯的！\n光顧過這店的朋友定必對店家的海膽飯印象深刻，自己也不例外，這次來到尖沙咀店也是有不少客人點來這款，其實店家其他的菜色也是同樣滋味出色啊！但緊記來這店時最好先預約一下，因為即使平日到訪也是座無虛席的\n\n\n📌 鮨一\n尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓\n\n📍分店：\n荃灣大壩街79號地舖\n大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖\n傳送門👉🏻 https://instagram.com/g_one_tst\n\n◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎\n😊 更多美食資訊分享 👇🏻\nIG : likkolifelog\nOpenrice: iamNICO\n\r\n #海鮮 #壽司 #劍魚腩 #油甘魚 #青蘋果 #日式料理 #海膽 #沙律 #松葉蟹 #牛舌 #帶子 #左口魚 #蟹膏 #蘿蔔 #廚師發辦 #尖沙咀美食 #牡丹蝦 #蟹籽 #味噌 #池魚 #甲羅燒 #深海池魚 #中拖羅 #炙燒 #香港美食 #刺身 #黑曹以 #濱鯛 #左口魚背 #松葉蟹膏\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"📌 尖沙咀│鮨一│為忙碌的生活安排美味的一餐","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856773.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856644.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211857199.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856632.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856503.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856680.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856624.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856434.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211857138.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856705.jpeg"],"datePublished":"2023-12-10 20:37:22+08:00","url":"/community/detailpost/4a28a618-63cf-4c57-9019-45075a873f01/日式料理/likkolifelog/628751","author":{"@type":"Person","name":"likkolifelog","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/628751/likkolifelog"},"text":"剛過去的兩星期跟閨蜜各自忙得不可開交，但再忙也要善待自己，所以就跟閨蜜一起排出一晚空閒時間來吃個豐富的晚餐讓我們都來充充電\n\n日本蘋果沙律 $78\n\n平常很少在日本餐廳吃沙律，不過店家的沙律要來推薦一下，份量作為前菜剛剛好，底層鋪滿了沙律菜，然後放上以日本產青蘋果絲、蟹柳絲和少量沙律醬混合而成的沙律，再放滿滿的蟹籽，將所有食材拌勻後進食非常清新開胃！青蘋果清甜多汁，沙律菜新鮮爽口，兩者份量半半的比例而且夠冰涼令口感非常好，更要一讚沙律醬沒放得太多沒有蓋過食材自身的味道\n\n\n池魚王（薄切） $268 \n\n店家推薦的好吃刺身，就是這個薄切池魚王！片片晶瑩剔透，塊塊厚薄均一可以看到碟底花紋，絕對是展現出師傅厲害的刀功！池魚的味道本來就是比較清淡魚味清鮮，所以師傅會附上一個加入細蔥的酸汁讓客人蘸著吃，這個醬汁完全有提鮮作用，令魚肉味道更就豐富；加上池魚夠新鮮，吃起來肉質緊實而爽口，也略帶油香，完全是大滿足啊！\n\n\n特上十貫目 $378\n\n再來是由廚師發辦的特上十貫目～由師傅選取當日新鮮的食材製成十款壽司！今次到訪就吃到這些：海膽壽司、炙燒左口魚背壽司、牡丹蝦壽司、中拖羅壽司、劍魚腩、深海池魚、油甘魚、濱鯛、黑曹以跟帶子～款款新鮮肥美，爽口鮮甜！特別介紹兩款不常吃到的款式：黑曹以是生長於北海道以南的日本沿岸各地，又稱為「北海道の鯛」，肉質扎實油份較低，味道偏清淡蠻不錯的！相反地，濱鯛的口感就偏向Q彈爽脆味道清甜～這款魚是來自南日本水域的，最常在沖繩一帶找到，是沖繩三大高級魚之一啊！\n\n\n甲羅燒 $98\n\n閨蜜很喜歡吃甲羅燒特意點來這款！賣相精緻令人垂涎欲滴：蟹蓋內載滿已用味噌調味的松葉蟹膏和鮮甜蟹肉烤熱，再放上香蔥跟鵪鶉蛋黃後連同多士呈到客人面前！吃前把所有食材拌勻再塗到多士上，味道很濃郁，蟹膏鮮甜也有淡淡清酒香，不會死鹹調味也很好，還吃到絲絲蟹肉，讓人停不了口\n\n\n味噌煮牛舌 $68\n\n自己就很喜歡吃牛舌，店家是用了味噌加到牛舌和白蘿蔔一同炆煮，味噌的香氣跟味道都有被兩款食材好好吸收，牛舌切得頗大粒，但炆得軟腍也充滿肉香；蘿蔔更是整碟餸菜的精華所在，蘿蔔清甜嫩口，滿有牛舌味也有味噌香，要是有一碗白飯陪同進食會更好\n\n\n\n這次算是二訪店家了，之前就曾到訪過荃灣店，這次來到尖沙咀店，第一感覺就是比荃灣店大得多，因為這邊是有三層呢～每層雖然面積太大，不過同樣設有吧枱跟一般座位，蠻舒適的空間邊聊天邊吃也很舒適；其中一邊更是落地玻璃，日間來到更可遠眺外邊景色，空間感不錯的！\n光顧過這店的朋友定必對店家的海膽飯印象深刻，自己也不例外，這次來到尖沙咀店也是有不少客人點來這款，其實店家其他的菜色也是同樣滋味出色啊！但緊記來這店時最好先預約一下，因為即使平日到訪也是座無虛席的\n\n\n📌 鮨一\n尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓\n\n📍分店：\n荃灣大壩街79號地舖\n大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖\n傳送門👉🏻 https://instagram.com/g_one_tst\n\n◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎\n😊 更多美食資訊分享 👇🏻\nIG : likkolifelog\nOpenrice: iamNICO\n\r\n #海鮮 #壽司 #劍魚腩 #油甘魚 #青蘋果 #日式料理 #海膽 #沙律 #松葉蟹 #牛舌 #帶子 #左口魚 #蟹膏 #蘿蔔 #廚師發辦 #尖沙咀美食 #牡丹蝦 #蟹籽 #味噌 #池魚 #甲羅燒 #深海池魚 #中拖羅 #炙燒 #香港美食 #刺身 #黑曹以 #濱鯛 #左口魚背 #松葉蟹膏\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1702211856773.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"likkolifelog"}}]