2024/08/12

法日fusion鐵板燒omakase感官盛宴♨ 燚

日式鐵板燒是一場視覺､味覺､嗅覺､聽覺的多重饗宴,今次就來到位於大埔小區的燚 ITSUMÉI,主打法日fusion鐵板燒omakase｡店面設計成古樸的木門,氣氛神秘隱蔽,一踏進店內卻是另一番景象,糅合西式裝潢,配合昏黃柔和燈光,瀰漫醉人格調｡還可選擇坐在吧檯,親眼見證師傅精湛的廚藝,跟師傅直接交流｡餐牌設多款omakase套餐及單點,還有日本清酒､紅白酒､威士忌及生啤等｡今次就點了入門八道菜廚師發辦套餐每位$688,預早訂座就可度身預備食材,確保最新鮮足料｡沙律煙三文魚沙律色彩繽紛,配上微酸的柚子檸檬泡泡和清甜的新鮮菠蘿,喚醒沉睡的味蕾,替這場豐盛的鐵板燒廚師發辦揭開序幕｡厚切煙三文魚色澤光鮮,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮嫩而有彈性｡前菜冰鎮梅酒鮑魚以閃閃發亮的金箔點綴,盡現貴氣,酸甜微醺的梅酒酒香更能帶出鮑魚的鮮甜海味,挑起舌頭的慾望,令胃口為之一醒｡鐵板海鮮兩品師傅細心依食客進度逐道菜呈上,不設用餐時限｡南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者,口感緊緻彈牙,鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯｡廣島蠔細嫩多汁,鮮而不腥,每一口都品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味｡牛油黑松露扇貝肉質爽口,綻放馥郁菌香,沾上檸檬柚子泡沫起提鮮之效｡鹽燒活鰻只需簡單調味已經夠醇鮮甘香,活鰻肉質特別緊實爽彈,魚肉油香十足｡全程不時傳來鐵板燒的滋滋聲響,香氣四溢,加上師傅手起刀落,猶如一場色香味俱全的美食Live Show｡鐵板肉類一品每道料理的賣相儼如法國菜般精緻,小至擺盤及伴碟選材都一絲不茍｡澳洲牛柳粒點了七成熟,火候控制得十分精準,燒得外層散發焦香,內裡仍是嫩紅色,保留著豐滿肉汁｡一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉,肉質鬆軟富油香,肉味濃郁有層次,滿口瀰漫著牛脂香氣｡宮崎縣厚切黑豚扒被切割成一片片,咀細女士們進食時亦可以保住儀態, 黑豚扒肥瘦適中,肉質細緻,發揮豬種的優點,不覺平時吃豬肉時常見的臊味,非一般豬肉可比｡炒飯接近尾聲,當然有鐵板燒少不了的炒飯,師傅發揮快手功力,使用鐵鏟將材料拌炒均勻,粒粒黃金飽滿的飯粒在師傅鐵鏟揮舞之下,活潑生動的跳躍著｡每一顆飯粒接觸到鐵板受熱並散發米香,粒粒分明,同時富有蛋香,炒得甚有鑊氣之餘,飯粒乾身軟糯｡甜品焦糖牛油多士烘得脆卜卜,面層鋪滿柔滑吉士和大粒甘甜的十勝紅豆蓉｡吃鐵板燒時尤其適合搭配啤酒,清爽口感和綿密氣泡可以中和油膩感｡燚 ITSUMÉI 大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖 FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/ #海鮮 #鐵板燒 #甜品 #大埔 #Omakase #日式料理 #fusion菜 #私房菜 #小店 #鐵板燒肉 #南非鮑魚 #法日fusion #打卡 #和牛鐵板燒 #廚師發辦 #隱世小店 #西日式fusion菜 #冰鎮鮑魚 #燒廣島蠔 #Omakase套餐 #厚切黑豚 #日式冰鎮鮑魚 #日式鐵板 #打卡餐廳 #日式鐵板燒 #另類廚師發辦 #香港廚師發辦 #香港隱世小店 #法日fusion菜 #鐵板炒飯 #chill賞遊世界 #相機食先 #港玩港食 #缺水肌必備 #中秋想您愈食愈圓2024 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多