2023/11/08

📌 荃灣│豚本家│首嚐吉列三文魚柳有驚喜

周末經常來到荃灣、大窩口一帶，縱然已吃過不少地方的美食但這裡仍然一直有新店進駐；之前在網上看到荃灣就有一間新店主打親民價格的日式定食，款式更是少見！當然要帶男友來試試新款鹽燒牛舌定食 $108 吉列三文魚柳定食 $125 午市主打4種類型的定食：天婦羅、吉列、海鮮丼跟燒物，細分各款食材組合也不少，價錢只是由$75-$138，絕對豐儉由人啊！愛吃牛舌的男友早已選好這個鹽燒牛舌定食，由客人自行燒製的這個定食，店員會先為客人送上一人燒爐再奉上生牛舌片跟其他定食內的食材，份量比想像中還要豐富，牛舌切得厚薄適中，肉質軟腍好吃，灑上鹽花味道更精彩～順帶一提，引火用的火鍋膏的可燃時間不長，不足以應付燒製整碟牛舌的，跟店員說聲就可以了會很迅速的為客人更換呢～而我就來吃不少朋友分享的吉列三文魚柳定食，這種做法還是第一次嘗試，也是外邊較少吃到的款式！三文魚柳以吉列方法處理，吉列的部份處理得很好，炸衣薄薄的，而炸的時間也拿捏得很好，內裡的三文魚柳切開顏色完全是漸變的粉橙到鮮橙色，口感介乎在半生熟之間帶層次感，有熟魚的肉嫩跟魚油香也有如刺身般的柔軟，再配蛋黃醬，意想不到這個味道是不錯啊！主食以外還有前菜、茶碗蒸、味噌湯跟白飯，茶碗蒸口感滑溜，中間食材以豬肉末跟香菇片，味道少了海鮮跟高湯的味道反之以雞蛋為主，偏淡口；而味噌湯就有海帶跟豆腐粒，味道就相反會偏濃郁，這兩款一凹一凸互補長短一口炸豆腐 $28 唐揚魷魚鬚 $58 男友想再多點兩份小食，無問題！選了一口炸豆腐跟唐揚魷魚鬚～兩款份量作為餐前小吃實在不錯，用上百頁豆腐切丁成一口size，再炸成金黃色後以七味粉調味，表面香辣內裡嫩嫩的，男友很喜歡這個啊！自己就比較喜歡吃唐揚魷魚鬚，炸衣不會厚炸得酥香味美，帶鹹香，魷魚鬚偏向均粗身，肉質新鮮爽口彈牙～要留意這個小食沒有搭配任何醬料，自己感覺還好但未必人人喜歡先說地理位置可說是非常便利得宜，由地鐵站到店家也只是兩三分鐘路程；全層面積非常大，不過來光顧的也是非常多，由家庭客人、情侶或朋友間，甚至一人獨樂樂也有，周末中午時段到來也接近滿座還差點要在門外等候啊！裝潢採用簡約的和式風格，採用淺木色傢具加上佔半邊鋪面的半身大窗，陽光透射令空間感更強環境更光亮，予人一種舒適感～員工數量多服務到位這個很加分，加上定價親民午市更不用加一，難怪開業時間不算長已經有不少客人到來，周末想來訪的話要有心理準備等候入座啊 📌 豚本家荃灣青山公路荃灣段210號富華中心商場2樓B號舖傳送門👉🏻 https://instagram.com/butahonke ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 😊 更多美食資訊分享 👇🏻 IG : likkolifelog Openrice: iamNICO #日本菜 #定食 #日式料理 #小店 #香港美食 #牛舌 #吉列 #鹽燒牛舌 #鹽燒 #荃灣美食 #炸豆腐 #日式茶碗蒸蛋 #味噌湯 #魷魚鬚 #茶碗蒸 #一口炸豆腐 #日式定食 #午市定食 #茶碗蒸蛋 #炸魷魚鬚 # 三文魚 # 唐揚 #豆腐 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多