2024/08/24

中學校舍改裝成文青風手工意粉cafe〠 Pentola

大埔藝術中心由前大埔官立中學於數年前改裝而成,中學外觀依舊,但其實內裡變身成各類文藝表演場所及工作室｡沿路放置不同藝術擺設,注入文青氣息｡走上操場旁的樓梯,置身其中不禁讓人憶起往昔的校園生活｡新開張的意大利餐廳｢Pentola｣,由UCR幕後團隊主理,隱身於學校G/F走廊盡頭,經過時不易察覺｡餐廳是由舊校舍的教職員休息室改建而成,因此面積寬敞,樓底夠高,比起市面上的打卡cafe更具空間感,刻意保留了原有窗花,全店地磚及牆身以磚紅色為主調,配上芥末黃燈芯絨沙發座,加上被藝術中心不同的表演藝術團體及各種創意藝術工作者包圍,洋溢濃濃復古文青風｡店內另一注目點就是開放式廚房內的意粉工場,意粉麵糰用意大利麵粉及本地九龍麵粉廠的麵粉調製搓成,每日鮮造,切出麵條後即席晾掛鐵架上｡由擁有逾20年經驗的意籍大廚 Claudio Conforti 擔任廚藝顧問,餐牌主打手工意粉､小食､特色主菜及創意雞尾酒等｡逢星期一至日 3pm-9pm有Happy Hour酒精飲品優惠｡點菜後侍應就會奉上餐包,可以沾上橄欖油與黑醋｡意大利牛心茄布袋芝士沙律配百香果油醋汁 $118 擺盤顏色鮮艷亮麗,引人食指大動,牛心茄清甜多汁,沾上微酸的百香果油醋汁,喚醒沉睡的味蕾｡布袋芝士水分含量高,質感像豆腐般細滑軟嫩,切開時柔滑的內芯緩緩滲出,奶香佈滿口腔｡吉列炸水牛芝士條配煙燻辣椒蕃茄醬 $78 芝士條炸得外脆內軟,點上煙燻辣椒蕃茄醬尤其惹味｡一拉開就見到內裡注滿半溶拉絲Mozzarella芝士,滿口都是奶滑芝士香,芝味無窮｡脆炸魷魚圈配他他醬 $88 小食份量不少,足夠二至三人share,炸得乾身不油膩｡外皮香脆粉漿上得不過厚,魷魚肉質彈牙爽口不過韌｡新鮮波士頓龍蝦意粉 $228 一場來到又怎可錯過以獨調配方､每日新鮮製作的手工意粉?!將60%九龍麵粉加40%意大利00粉混合而成,不單保留了小麥的原始香氣,更突出蛋香,還帶有微微的粗糙感｡開邊波士頓龍蝦夠啖啖肉,意粉先以蝦湯熬煮再配搭羅勒及車厘茄,鮮味濃郁｡每天新鮮即製的手工pasta與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,挺身富有Al dente咬口嚼勁,加上吸水力更強,因此極易掛汁｡紅酒慢煮意大利牛仔膝配玉米蓉 $228 Ossobuco燉牛膝是意大利北部米蘭的傳統家鄉菜,就是連帶骨頭､相當厚度的牛脛骨部位,並以香草､紅酒和大量蔬菜長時間燉煮｡牛仔膝肉質柔軟入味,每一口鮮嫩多汁,完美搭配紅酒那種深沉､溫暖､複雜的酒香,骨髓和肉汁隨之滲透到墊底的Polenta 玉米蓉,呈現正宗地道的意國風味｡提拉米蘇 $58 以杯裝盛載有助保持細緻濕潤的質感,入口即化｡融合了苦香可可和濃縮咖啡粉,可說是歷久彌新的經典美味,不會過於甜膩｡奶凍配百香果醬 $48 以食用花點綴賣相簡潔優雅,奶凍入口軟滑水嫩,柔和地盈滿口腔,不會過甜表面淋上酸甜交織的百香果醬,加添顆粒咬口｡ UJI Matcha Latte $50 Latte入口綿柔,茶香濃郁而清幽,散發抹茶的微瀝回甘｡ Pentola 大埔安邦路12號大埔藝術中心地下G01-02號舖 FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/ #Cafe #甜品 #意大利菜 #西餐 #意大利餐廳 #好去處 #香港周圍遊 #提拉米蘇 #打卡 #水牛芝士 #意大利提拉米蘇 #復古風 #文青風 #文藝表演 #復古風格 #傳統意大利菜 #文青風格 #手工意粉 #打卡CAFE #打卡餐廳 #香港打卡cafe #手工意大利麵 #手工意大利粉 #復古風Cafe #香港打卡餐廳 #打卡餐廳推薦 #創意藝術 #Pentola #大埔藝術中心 #大埔官立中學 #chill賞遊世界 #相機食先 #港玩港食 #缺水肌必備 #中秋想您愈食愈圓2024 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多