[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"上環隱世酒店Omakase","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941182527.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941182928.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941183220.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941183714.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941184118.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941184576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941184975.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941185386.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941185894.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941186495.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941186908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941187333.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941187813.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941189343.jpeg"],"datePublished":"2024-08-16 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/3f18ca35-c9d7-43ae-abe2-35dd76224d11/日式料理/rrabbitfood/722669","author":{"@type":"Person","name":"rrabbitfood","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/722669/rrabbitfood"},"text":"上環隱世酒店Omakase\n\n🥕前菜2款⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n海膽豆腐好creamy又鮮甜螢光魷魚再加上麵鼓醬非常清甜新鮮爽口。\n\n🐇日式蒸蛋\n🥕櫻花蝦蒸蛋⭐️⭐️⭐️⭐️☆\n表面撒上滿滿櫻花蝦，成件事更加鮮味，而且蛋香味重又夠嫩滑，仲有冬菇調味\n\n🐇日本生蠔\n🥕米崎蠔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n海水味比較重，但又不會太鹹，配上辣既蘿蔔蓉、蔥花同埋酸汁啫喱鮮味十足！\n\n🐇時令刺身三款\n🥕池魚⭐️⭐️⭐️☆☆\n用左薑蔥去拌勻，食落微微辣好重薑味，中意薑既朋友仔會比較愛，食落算清香。\n\n🥕依左木⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n好新鮮又鮮美既薄切依左木，甜紫菜醬加芝麻更加香口。\n\n🥕鮫鰈魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n鮫鰈魚卷住燒左既魚邊，燒既作用可以逼番d魚油出黎，再加上煙燻木香，食落口魚油香佈滿口腔又帶點魚子鹹香，隱隱約約既煙燻木香好正👍\n\n🐇酒肴一品\n🥕白合饅頭⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n新鮮白合既蒸左黎再磨成蓉，整成大球體，底下係松葉蟹做成既芡，非常清甜又多蟹肉，配合一齊食清香甘甜又不會太膩。🐰一聽到白合饅頭都即諗成白合整既饅頭？師傅隨即便解釋饅頭5係真係饅頭，原因係因為係日本整成比較大既球體都會叫成饅頭，細既叫丸子！\n\n🐇手握壽司5件\n🥕深海池魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n深海池魚表面撒上烏梅子粉，師傅都建議5洗點其他都可以試下，甘🐰就乜都冇點甘食啦～真係就甘食已經好好食，烏梅子粉剛好令池魚更加鮮香。\n🥕金目鯛⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n燒香晒魚皮，魚油好香，加左少少粉比較微辣就更加惹味。\n🥕活赤貝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n師傅有拍一拍活赤貝，可以令佢收縮更爽口，點左少少檸檬汁提番d鮮味，夠新鮮有咬口！\n🥕赤蝦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n係表面加左櫻花蝦，令蝦味更重，口感更豐富得黎又可以冇甘張口。\n🥕大拖羅⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n表面撒上一片鹽，一片鹽仲用米去壓成，鹽味好輕，用微微既鹽去令拖羅帶出甜味，同平時食既5同。\n\n🐇手卷\n🥕海膽手卷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️0用左北海道馬糞海膽，好鮮甜完全5腥，紫菜又夠脆👍\n\n🐇吸物\n🥕麵鼓湯⭐️⭐️⭐️☆☆\n\n🐇甜品\n🥕開心果雪糕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\n開心果雪糕好重開心果顆，又有開心果粒，不過太甜。雪糕痴住一塊最中餅，係用糯米造的，食落甘甘苦苦，再配上開心果雪糕就可以中和番個甘苦，成件事就好似食緊威化餅雪糕甘好正，完全總結一餐。\n\n======詳情======\n霜瀛\n上環蘇杭街57號香港嘉賦酒店2樓全層\n👣上環站A2出口步行約2分鐘\n================\n\r\n #美食 #壽司 #日本菜 #香港美食 #yummy #相機食先 #赤蝦 #hkfood #hkfoodie #金目鯛 #廚師發板 #馬糞海膽 #池魚 #上環美食 #大拖羅 #吃貨日常 #活赤貝 #吃貨 #上環好去處 #香港美食指南 #霜瀛 #omakase #hkeat #RR吃貨 #開心果雪糕 #RR日本菜 #RR上環 #RR壽司 #米崎蠔 #白合饅頭\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"上環隱世酒店Omakase","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941182527.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941182928.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941183220.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941183714.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941184118.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941184576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941184975.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941185386.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941185894.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941186495.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941186908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941187333.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941187813.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941189343.jpeg"],"datePublished":"2024-08-16 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#美食 #壽司 #日本菜 #香港美食 #yummy #相機食先 #赤蝦 #hkfood #hkfoodie #金目鯛 #廚師發板 #馬糞海膽 #池魚 #上環美食 #大拖羅 #吃貨日常 #活赤貝 #吃貨 #上環好去處 #香港美食指南 #霜瀛 #omakase #hkeat #RR吃貨 #開心果雪糕 #RR日本菜 #RR上環 #RR壽司 #米崎蠔 #白合饅頭\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941182527.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"rrabbitfood"}}]