2024/06/09

嫩滑多汁。尖沙咀喜記蟹將軍

有調查發現, 喜歡吃蟹的女性比男性多, 原因可能是女生碰上美味的東西不介意弄污雙手. 而我呢?也視乎滋味程度吧~ 最近到尖沙咀喜記蟹將軍, 馳名的喜記正宗炒辣蟹讓我出手了~ 一行四人, 點了必吃的炒蟹, 亦點了惹味菜及海鮮, 先來花膠菜膽燉雞湯. 由於要戒食, 好一段時間沒喝滋補湯, 這晚一喝, 蔬菜的清甜與雞湯的香濃混為一體, 大大塊花膠、雞腳、豬肉等, 好足料. 店員端來一碟椒鹽雙拼, 原來是九肚魚及鮮魷, 既吃了鬚又吃了魷魚身, 爽而不韌, 要讚咸度剛剛好, 沒有惹味到讓人口乾、狂喝水. 而九肚魚, 朋友說是外脆內嫩, 也很不錯~ 椒鹽瀨尿蝦, 足足成人手臂般長! 炸得酥脆瀨尿蝦, 多膏兼肉質嫩滑, 兩大隻夠4人吃了. 去得喜記, 當然必點炒蟹啦~ 喜記正宗炒辣蟹, 這隻是中size, 大概1斤10-12兩, 辣度可選微、小、中、大等五級, 作為不嗜辣的我, 也感謝朋友遷就, 點微辣來嚐嚐, 還好, 原來微辣很適合我們啊~ 配合超級惹味的炸蒜, 無敵組合! 蟹鉗上枱後, 店員會幫忙敲碎, 讓我們能輕易吃到嫩滑而多汁的蟹鉗肉. 蟹身吸炸蒜及辣的味較多, 更滋味. 記得吃這般大的蟹不要直接用牙咬啊~ 餐廳有為客人準備剪刀的, 也有手套以防弄污雙手, 很貼心~ 吃過以上的濃味菜, 相對清淡的有蟹肉桂花炒米粉, 不過我們捨不得那炸得金黃的香蒜, 一於拿來拌炒米粉, 令蟹肉味更突出. 再來一碟豉椒炒聖子, 也頗大隻的, 爽口彈牙, 配菜的菇及甜椒也成為搶手之物. 沒吃飯或粉麵, 這餐也夠飽, 最後來個濃湯浸時蔬, 香甜也. 吃完蟹此等寒涼食物, 必須吃蕃薯薑糖水去驅寒, 薑味濃度不愠不火, 喝得順喉. 在舒適的環境吃到大排檔火喉, 確實不錯. 中菜館多數有包廂的, 這間也不例外, 非常適合大夥兒/家庭聚餐. 而蟹將軍的炸蒜太好吃, 我還帶了一樽喜記蟹油蒜蓉王回家~ 喜記蟹將軍地址: 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2期2樓268-270號鋪歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang #避風塘炒蟹 #辣蟹 #hee kee crab #喜記炒蟹 #tsim sha tsui fried crab #尖沙咀炒蟹 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多