「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵店♨ 六味屋

源自日本北海道的「むつみ屋（Mutsumiya）」，在當地以正宗札幌味噌拉麵而聞名，最近就以全新概念、日文發音與Mutsumiya一樣的「六味屋」進駐香港太古城。     這裡是小店格局，座位不多，店內設開放式廚房，坐Bar枱位置可看到師傅煮麵過程。     餐牌顧名思義主打6款「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵，由湯底、麵條至食材均由日本拉麵達人嚴選及精心創作。             店內張貼了拉麵銷量排行榜，三心兩意時可以參考一下。     新店開業推出限時優惠，只需讚好Like FB專頁 「六味屋 Mutsumiya」/追蹤Follow IG @mutsumiyahongkong，即可免費享受烏龍茶或汽水一杯。     「酸」味代表 – 檸檬鯛魚清湯拉麵 $118   以鯛魚清湯搭配新鮮生搾檸檬汁，配搭嶄新，湯色清澈帶有透明感，偏向淡麗系口味，可以適度地自行將檸檬汁擠壓至湯汁中，調整至個人喜愛的酸度。     蜆肉全部已煮成開口，也沒夾雜沙粒，檸檬明亮清新的果香更能為湯頭提鮮，與蜆肉的鮮甜味相得益彰。     採用幼身直麵，質地純樸滑口，盡吸鮮香湯頭精華，不會煮得過軟，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。     「甜」味代表 - 京都風西京味噌拉麵 $85   擺盤色彩繽紛，舖上香脆甘甜的番薯脆片及自家製金平牛蒡，以自家秘方烹調的六味屋原湯作為湯底，再加入傳統西京味噌，柔和甜味表現京都雅緻風味。     叉燒選用鹿兒島產豚肉切片，經過簡單火炙後帶焦香，肥瘦比例適中，肉質軟嫩不死實。     選用中粗曲麵，質地爽彈帶咬口，掛湯力更強，尤其適合掛起濃郁厚稠的湯底。     煎餃子 $20   拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭，薄薄的餃皮不會過厚。     外皮煎得脆口，餃子餡料扎實多汁，內餡豐滿。     六味屋 太古太古城太豐路3號金星閣地下G1018號舖         FB: https://www.facebook.com/euniceppp   IG: https://www.instagram.com/4eunicep/   #日本 #拉麵 #日式料理 #太古城中心 #太古 #太古城 #日本拉麵 #主題餐廳 #小店 #特色主題餐廳 #日式煎餃子 #日式拉麵 #打卡 #煎餃子 #日本拉麵店 #檸檬拉麵 #淡麗系 #淡麗系拉麵 #太古城美食 #日本過江龍 #味噌拉麵 #新開張 #全新開張 #新開業 #鯛魚拉麵 #六味屋 #むつみ屋 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)