法式千層蛋糕💛 🍵綠茶藍莓口味 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：⭐️⭐️⭐️⭐️ 烹飪時間：~1 hr 準備時間：~1 hr 材料： (8寸） 蛋 3隻 糖 25克 鹽 1/4茶匙 牛奶 300克 植物油 15克 低筋麵粉 170克 綠茶粉 30克 泡打粉 1.5茶匙 餡料： 淡忌廉 250克 忌廉芝士 100克 糖 60克 綠茶粉 20克 製作步驟： 1. 低筋麵粉及綠茶粉過篩三次，加入砂糖、鹽、泡打粉拌勻備用 2. 無鹽牛油隔水坐溶或微波爐低火加熱成溶液備用； 雞蛋打勻，逐小加入粉料內拌勻，再加入牛奶，最後放入牛油溶液拌勻，過篩一次成幼滑粉漿。粉漿蓋好保鮮紙放入雪櫃，靜止冷藏 1小時。 3. 同時準備打發淡忌廉，已冷藏夠的淡忌廉加入砂糖和綠茶粉，用電動打蛋器低速打發至 8成，放入雪櫃備用。 4. 牛油溶液(約 15克)，掃少許在平底鑊，倒入約 3/4湯勺粉漿搖平，慢火煎至翹起，反面烘約 15秒，取出放涼備用。 重覆步驟至用完所有粉漿，約可煎出15-20片左右，會比蛋糕所需要的餅皮多一點，以防有些餅皮會破爛或煎得太硬。 **餅面煎得越薄，疊出來的蛋糕就越柔軟。 4. 梅花間竹舖上餅皮及忌廉，疊成喜歡的高度，完成最後一片後輕力在頂部按壓至平整(用大而平的碟子就可以)。 用剪刀修剪蛋糕外圍至整齊。在蛋糕面加上喜愛配料（今次加左藍莓粒🫐酸酸甜甜！) 😋製作提示： 冷藏約 3小時即可食用。 不建議放在雪櫃太長時間，餅皮會被雪櫃抽乾水份，口感會比較硬。