生日飯之選丨望著維港景色用餐丨優雅的6道菜嚐味餐單

⸜ Hue Dining ⸝ 𖥧 感謝男朋友的安排,今年的生日飯很滿意!生日當晚來到了位於香港藝術館的的澳洲菜餐廳Hue Dining🇦🇺餐廳的裝潢雅緻,座位能飽覽醉人的維港景色,真的很好奇為甚麼晚上沒有人來吃,整晚差不多就只有我們一枱客人,整個就是包場的感覺 (笑) ⧐ Six Course Tasting Menu HK$950 per person ⧏ 選擇了6道菜的嚐味餐單,每道餐點都很精緻,從上桌節奏､餐點擺盤以及味道,全部都很喜歡♡而且服務也很好,每道菜式上桌時都有簡單介紹~點餐後很快就送上酸種麵包,麵包外脆內軟很好吃🥖 ⧐ FIRST COURSE – Bluefin Tuna ⧏ 第一道菜是藍鰭吞拿魚刺身,配以檸汁醃魷魚､溫室蕃茄､手指青檸､刁草醬及蕃茄紫蘇油醋汁｡厚切吞拿魚刺身令口感更豐富,滿口都是吞拿魚香,很滿足!搭配清新的醬汁及配菜,令人非常開胃的Starter~ ⧐ SECOND COURSE – Lobster Tortellini ⧏ 第二道菜是龍蝦意大利雲吞,向來喜歡吃餃子雲吞類的我,當看到餐牌上面的這個菜式令我很期待,但由於餡料是龍蝦肉,口感因而較為結實,結論我還是會比較喜歡原始的意大利雲吞｡配菜有青豆及翠玉瓜,清新而不累贅,搭配的清湯也是用龍蝦尾熬製而成,湯汁清澈味道鮮甜~ ⧐ THIRD COURSE - Caviar⧏ 第三道菜是魚子醬搭配橄欖油雪糕,選用了N25魚子醬,矜貴奢華的感覺!橄欖油的形態是一顆顆的,有如魚子醬般,配以簡單的雲呢拿雪糕,能夠突顯出魚子醬和橄欖油本身的香味♡ ⧐ FOURTH COURSE – Guinea Fowl ⧏ 第四道菜是畿內亞珠雞,選用法國走地雞,肉質結質但不韌,配業有甜粟米､辣肉腸及黑松露蓉~旁邊的油封腿肉丸也很好吃,相對前面幾道,這會是比較濃味的一道菜~ ⧐ MAIN COURSE – Rangers Valley Boneless Rib⧏ 來到第五道菜,亦即是主菜,可選魚或牛,我們都選擇了牛｡煙燻牛腩食落沒有太大煙燻味,五成熟剛剛好,外皮烤得香脆,裡面的肉質是粉嫩的顏色,賣相很吸引｡最令人驚喜的是旁邊的千層薯仔,薯餅中間竟然夾著牛腩,這樣的做法倒是第一次見,味道和口感也很好｡作為配角的焦糖洋蔥､傳統蘿蔔､韭菜及牛骨髓汁全部都很出色,能夠很好地配合和襯托主角的牛肉~ ⧐ DESSERT – Raspberry Tart & Apple Financier⧏ 甜品可以自選,我們分別選了紅桑子撻和蘋果杏仁蛋糕｡甜品賣相不俗,紅桑子撻以紅桑子慕斯､砵酒蜜餞､百畦香海綿及開心果配朱古力醬組合而成,旁邊更配有開心果雪糕,超有驚喜!酸酸甜甜的味道很清新,很適合夏天的一道甜品;至於蘋果杏仁蛋糕則以焦糖蘋果杏仁蛋糕､雲尼拿意式軟芝士､香料碎及杏仁雪糕配搭而成,口感相對較為Rich一點,蘋果杏仁香氣馥郁,加上芝士營造出濃厚甜蜜的感覺~ 𖥧 Hue Dining 𖡡 尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓平台 ☏ 35005888 ⊹ @huedining #huedining#UCreator#打卡美食#好去處#全新景點#chill#隱世打卡點#打卡#請爸爸食件cake#快閃話咁易#夏日雙重賞