2025/03/12

中環【Nikutoieba Matsuda】值得為「吉列牛三文治」而來

來自日本奈良兼連續兩年獲米之蓮食府「Nikutoieba Matsuda」, 正因為日本過江龍+名氣, 吸引我倆和牛愛好者預先book位, 假日去品嚐一番。每位$1,280(另加一)即嘆14道和牛創意割烹料理, 聽說每個月都會轉換menu啊。餐廳全吧檯式座位每個時段只招待最多十一位食客, 假日午市已經爆場, 果然人氣爆燈! 是日menu已放於每位食客檯上。日本師傅先介紹餐廳選用之和牛, 單睇賣相已知質素超高質。自家製和牛濃湯: 第一口湯已品嚐到濃郁牛味, 對之後的菜式充滿期待。和牛手毬壽司: 整件入口味道鹹鹹酸酸, 飯量完美覆蓋和牛嘅牛脂。和牛牛舌伴山葵+昆布鹽: 細味牛舌有煙燻香, 爽滑鹹甜。炭燒和牛菲力: 和牛炭燒後再切片, 內肉質依然keep為和牛刺身, 肉質帶筋有點趙口, 加咗酸汁, 平衡牛脂, 不感半點膩, 但炭燒味不太出和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜: 湯底超清甜, 半熟和牛里肌超嫩滑, 蘿蔔入味炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律: 沙律清新開胃, 配搭色彩吸引, 炸物增添一點香口。招牌吉列和牛三文治: 值得為這個三文治而來, 多士烘至金黃香脆, 內側各塗上了自家制奈良漬他他醬、秘製醬汁, 吉列和牛外脆內軟又多汁, 肉味好重, 適量醬汁加咗洋蔥粒增添層次, 口感同味道同樣令人回味! 炭燒熟成和牛西冷: 表面有炭燒微脆香口, 黑醋平均牛脂, 野菜為茄子, 盡吸了甜酸黑醋汁。日本香燈配芝士豆腐白醬: 香甜多汁, 醬汁令口感軟滑一點和牛里肌壽喜燒配野菜配日本竹筍木之芽炊飯: 和牛里肌沾上了蛋汁, 口感黏滑。自選主菜: 和牛他他壽司配赤味噌湯和牛他他蓉混入了黃蘿蔔, 增添一點層次, 脆紫菜包住一併入口, 外脆內軟, 超正! 不過赤味噌湯太鹹。最後送上自家制白朱古力gelato伴橘子醬: 奶味濃郁不會過甜, 伴上甜酸橘子醬, 正好為餐後清一點膩。 Nikutoieba Matsuda 中環歌賦街39號地舖 . 其他平台: Instagram: https://www.instagram.com/keresawong.l.s/ Facebook: https://www.facebook.com/keresawong/ Blogspot: https://keresawongls.blogspot.hk/ Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/keresawong She.com: https://blog.she.com/keresawong/ 小紅書: https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5b230759e8ac2b524de93a5e ESDlife: http://wow.esdlife.com/keresawong Weibo: http://weibo.com/keresawong #香港 #和牛 #hongkong #美食推介 #香港人 #香港美食 #hkblogger #foodie #hkfoodie #中環美食 #美食分享 #香港必吃 #食評家 #香港食評 #香港必食 #中環必食 #hk #香港高級餐廳 #中環必吃 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多