營養雜菜湯
材料：
▪雜豆 (mixed peas) 1½杯
▪無鹽雞湯 1½公升
▪洋蔥（切粒） 1大個
▪紅蘿蔔 1至2條
▪紅番薯 100克
▪南瓜 100克
▪西芹（切粒） 2條
▪黑胡椒粒 8粒
▪乾百里香 (thyme) 1茶匙
做法：
1. 先把雜豆冲洗乾淨，見水不再混濁就可以。瀝乾水份。
2. 把所有材料放入一大深鍋中，用中大火煮滾（煮開）後，轉小火煮約 2小時。時不時搞拌，以免黏底。（基絲汀則先把所有蔬菜切粒後，用少許油爆香洋蔥，再加其他蔬菜炒熱後，倒進真空煲（vacuum pot/thermal
溫馨提示：
▪可不用雞湯，改用蔬菜湯。今次用的雜豆不用浸水，洗淨後立即可以煲。
▪如大家買別的雜豆，請參考包裝紙上說明處理方法。如喜歡的話，可加雞肉或煙肉（培根 bacon），增加味道。...更多
