A5和牛是指經過嚴格評定而獲得最高等級的和牛，位於尖沙咀海港城的京都一の傳最近新推出日山A5和牛料理。
京都一の傳香港店為首間海外分店，室外雅座猶如走進和風庭院，體現清淨且禪意深遠的和式美學。
店內環境寬敞，充滿空間感，以木材元素打造的裝潢，配合昏黃柔和燈光，於濃濃和風中注入摩登時尚氣息。
一入門口彷彿漫步於絕美櫻花花海之中，春意盎然，拍起照來超夢幻。
店內放有櫻花裝飾，假如錯過了今年的日本櫻花花期，也來得及在這裡追櫻打卡。
餐廳與座落於尖沙咀K11 MUSEA的「焼肉而今」及「お肉割烹而今」攜手聯乘，採用百年歷史的東京和牛供應商「日山畜產」嚴選之A5鹿兒島薩摩和牛，推出期間限定的壽喜燒及燒肉定食。
另設多款午市套餐， 包括藏味噌漬、鍋物、炸物、刺身丼飯、茶漬飯定食及滿盛料理等。
下單後就會奉上清新爽脆的沙律菜，配上酸甜油醋，提起食慾。
A5和牛壽喜燒定食 $398
選用來自東京百年老店「日山畜產」提供的貨源，所供應的和牛皆由經驗豐富的職人以肉香、脂質、味道進行評分鑑定，質素絕對有保証，一客定食包括前菜、茶碗蒸、味噌湯、主菜、米飯、漬物及甜點。
A5鹿兒島薩摩和牛脂肪比例完美，霜降狀油花分佈細緻均勻，配合壽喜燒的醬油甜香，肉味濃郁有層次，蘸點日本蛋漿，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩，入口如同雪花般融化。
豆腐、菇菌、芋絲及野菜吸滿壽喜燒鹹鹹甜甜的精華，相當入味，也可中和肉食的膩感。
定食包括一客松葉蟹肉茶碗蒸，熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，真材實料加入絲絲雪白蟹肉。
滑蛋鰻魚茶漬丼定食 $348
將雞蛋捲成漩渦狀，誘人賣相足以令人垂涎三尺，半熟的金黃炒蛋滿溢濃濃蛋香。
鰻魚肥美厚肉，份量十足，塗上特製蒲燒鰻魚汁，散發陣陣香甜焦香，肉質嫩滑，細骨不算多，被炙烤得油香四溢。
緩緩倒下鰹魚湯就變成傳統茶漬飯，頓時感到暖胃又充實。
自行以木棒研磨白芝麻，用來拌飯為口感帶來多重層次。
每客午市定食包括前菜、茶碗蒸、主菜、米飯、漬物及甜點。
甜品則是黃豆蕨餅，口感軟糯彈滑，甜而不膩。
埋單即送2張 $100現金券，下次再來就可以用，數量有限，送完即止。
京都一の傳
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓402號舖
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