竹蔗茅根紅蘿蔔水
材料:
▪水 2公升
▪竹蔗 420克
▪茅根 50克
▪紅蘿蔔（去皮切塊） 1條
▪粟米（玉米，切塊）1條
▪馬蹄（新鮮或急凍）10粒 約150克
▪蜜棗（或可不加） 2至 3粒
壓力煲做法：:
1. 竹蔗切開數段。紅蘿蔔去皮，切塊。粟米，切塊。用刀身拍鬆馬蹄，幫助容易出味。把其他所有材料洗淨，瀝乾水分，備用。
2. 預備壓力煲 Instant Pot. 把水和其他所有材料放入 Instant Pot. 加蓋 “密封”（sealing）. 按 “soup” 高壓煮 30分鐘。自然放壓 10分鐘。按 “Cancel”，小心手動放壓。活塞下降後，打開蓋。再按 “Saute” 煮約5 分鐘，即成。趁熱享用，或放涼後存入雪櫃，冰凍後飲用。
普通爐火做法:
1. 跟上面的方法預備所有材料。
2. 把水和所以材料放入一大深鍋中，用中大火煮滾後，轉中慢火，煲 1至 1½小時，直至所有材料出味，即成。
溫馨提示：
▪茅根和竹蔗，在藥材鋪有售。茅根，有乾製的。...更多
