[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"中秋大宴親朋之白兔黑芝麻湯圓","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724197471662.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724197546028.jpeg"],"datePublished":"2024-08-21 08:00:10+08:00","url":"/community/detailpost/2a5f99cb-cb26-4a43-994a-a2bf97c29484/節日限定/鯊魚哥/577411","author":{"@type":"Person","name":"鯊魚哥","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/577411/鯊魚哥"},"text":"#中秋想您愈食愈圓2024\n #相機食先 \n#chill賞遊世界 \n#夏日肌膚急救法寶 \n#港玩港食 \n#chill歎旅遊 \n\n\n白兔黑芝麻湯圓\n\n份量： 4 人份\n\n🍀食材\n糯米粉135克\n熱水100克\n手粉-糯米粉適量\n紅麴粉適量\n\n芝麻內餡\n黑芝麻粉60克\n細砂糖或糖粉40克\n無鹽奶油40克\n\n\n🍀步驟：\n1️⃣係膠袋放入黑芝麻粉、糖、奶油，直接搓揉均勻，然後將搓好嘅芝麻內餡放入雪櫃冷藏30分鐘，冷藏完畢的芝麻餡分割成16份，整形成水滴型或圓球，再放回雪櫃冷藏保存。\n2️⃣糯米粉加入滾熱水，利用筷子混合，降溫後再以手搓揉光滑，太濕加粉、太乾加冷水，直至粉團成型。\n3️⃣取黃豆大小嘅糯米糰1顆加入紅麴粉染成深紅色成兔眼睛。再取12g糯米糰染成淺紅色成兔耳朵。再取紅豆大小白色糯米糰x16顆為兔尾巴。剩餘白糯米糰分割成16等份(約14g)，成兔主要身驅。\n4️⃣將白色糯米糰包裹芝麻餡，搓成尖頭蛋形。\n5️⃣淺紅色糯米糰分割成32份，搓成長水滴型，利用翻糖工具或切麵板壓出凹槽。\n6️⃣白糰表面沾水貼上耳朵、尾巴，以及深紅色糯米糰貼出嘅兔眼睛。\n7️⃣煮湯圓，水滾後放入，中火煮至浮起來後再煮2-3分鐘，撈出。\n\n\n自製芝麻湯圓，皮薄餡多，減油少糖，超美味😋👌 祝大家中秋節快樂🎉 一家樂也融融🥰"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"中秋大宴親朋之白兔黑芝麻湯圓","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724197471662.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724197546028.jpeg"],"datePublished":"2024-08-21 08:00:10+08:00","url":"/community/detailpost/2a5f99cb-cb26-4a43-994a-a2bf97c29484/節日限定/鯊魚哥/577411","author":{"@type":"Person","name":"鯊魚哥","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/577411/鯊魚哥"},"text":"#中秋想您愈食愈圓2024\n #相機食先 \n#chill賞遊世界 \n#夏日肌膚急救法寶 \n#港玩港食 \n#chill歎旅遊 \n\n\n白兔黑芝麻湯圓\n\n份量： 4 人份\n\n🍀食材\n糯米粉135克\n熱水100克\n手粉-糯米粉適量\n紅麴粉適量\n\n芝麻內餡\n黑芝麻粉60克\n細砂糖或糖粉40克\n無鹽奶油40克\n\n\n🍀步驟：\n1️⃣係膠袋放入黑芝麻粉、糖、奶油，直接搓揉均勻，然後將搓好嘅芝麻內餡放入雪櫃冷藏30分鐘，冷藏完畢的芝麻餡分割成16份，整形成水滴型或圓球，再放回雪櫃冷藏保存。\n2️⃣糯米粉加入滾熱水，利用筷子混合，降溫後再以手搓揉光滑，太濕加粉、太乾加冷水，直至粉團成型。\n3️⃣取黃豆大小嘅糯米糰1顆加入紅麴粉染成深紅色成兔眼睛。再取12g糯米糰染成淺紅色成兔耳朵。再取紅豆大小白色糯米糰x16顆為兔尾巴。剩餘白糯米糰分割成16等份(約14g)，成兔主要身驅。\n4️⃣將白色糯米糰包裹芝麻餡，搓成尖頭蛋形。\n5️⃣淺紅色糯米糰分割成32份，搓成長水滴型，利用翻糖工具或切麵板壓出凹槽。\n6️⃣白糰表面沾水貼上耳朵、尾巴，以及深紅色糯米糰貼出嘅兔眼睛。\n7️⃣煮湯圓，水滾後放入，中火煮至浮起來後再煮2-3分鐘，撈出。\n\n\n自製芝麻湯圓，皮薄餡多，減油少糖，超美味😋👌 祝大家中秋節快樂🎉 一家樂也融融🥰"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724197471662.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"鯊魚哥"}}]

中秋大宴親朋之 白兔黑芝麻湯圓

中秋大宴親朋之白兔黑芝麻湯圓