《瘋戀白蘆筍》🥰
《瘋戀白蘆筍》🥰
《Der Wahnsinn des weißen Spargels》😍
在德國及瑞士各農村地帶,每年3月下旬至6月也是蘆筍收成季節。😄
不得不提德國人對白蘆筍的瘋狂,例如有德國機械公司製造多款不同型號,專為蘆筍㓟皮的機器。😆
在Lower Saxony一個中古小鎮Nienburg甚至有一個蘆筍博物館及蘆筍噴泉。 Nienburg每年在蘆筍收成之後也會搞搞新意思,選舉蘆筍公主及薯仔王子。 娛樂遊客之餘也可以想像得到德國人有幾愛蘆筍。🤭
至於點解德國人特別偏愛白蘆筍,真係眾說紛紜。 有啲就話因為營養好, 有啲就係覺得純粹口感特別。🤤
儘管其實我們兩口子也不愛大大隻的白蘆筍, 蘆筍季節總要吃一次半次。😏
參考幾個德國名廚非常深奧的recipe, 頓覺其實可以用焗爐製造簡單美味的白蘆筍。 自己膽粗粗諗咗一個烹調方法:😉
用紙包着已經去皮的白蘆筍,五條五條的分開, 盡量不要重疊,以橄欖油、鹽、青檸汁及麵包糠按摩每一條蘆筍,包實後就可以放入焗爐。 焗半粒鐘搞掂。 ☺️
結果這懶人廚師做出一條條香脆嫩滑的白蘆筍。 口感超正,不會差過傳統煮法嘅白蘆筍㗎。 喜出望外嘅哩….🥰
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