[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"為法國菜注入港式元素 \n在Maison ES展開的視覺與味覺","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249818752.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249819455.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249820032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249820576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249821126.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249822945.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249821811.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249822430.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249825402.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249824341.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249823776.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249826032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249826721.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249827159.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249827712.jpeg"],"datePublished":"2024-10-30 08:58:05+08:00","url":"/community/detailpost/2456e721-a4bf-42eb-b740-2f6122a61831/打卡熱點/meiyin129/210634","author":{"@type":"Person","name":"meiyin129","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/210634"},"text":"在寧謐的灣仔小巷\n坐落了一間古典優雅的法國餐廳\n自成一角低調而脫俗\n令人彷彿置身另一個時空遠離一切繁囂\n\n步入餐廳其法式華麗裝潢\n更是讓人意亂情迷\n每一個角落都精心佈置使人流連忘返\n\n當日在A la carte menu中點選了幾款食物嘗嘗😋\n\n✨L'amuse Bouche\n\n餐前小食分別有\n法式蔥油麵包配XO沙茶醬牛油\n以及清新開胃的\n北海道帶子三文魚籽\n\n🍜Langoustine \n\n菜式靈感來自蝦醬炒鮮魷\n將墨魚切成麵條\n加入由奶油、蝦醬和蠔油製成的醬汁\n搭配味道鮮甜的龍蝦\n配搭新穎值得一嘗\n\nPigeon\n\n這道乳鴿兩食以2️⃣種方式烹調乳鴿\n一是以真空低溫烹煮鴿胸\n賣相誘人🤤\n肉質嫩滑可口\n二是將低溫烹煮的鴿子腿切碎\n並加入鵝肝醬、松露醬等製成春卷\n薄薄的炸皮包着豐富的餡料\n令人一試難忘🩷\n配上紅酒享受滋味更上一層樓🍷\n\nEggplant （素）\n\n這艘「茄子船」靈感源自避風塘煎釀三寶\n以3️⃣種方式呈現茄子\n「船身」是經炙燒過、煙燻味香濃的茄子皮\n船上的則是口感綿密的茄子蓉\n頂層的是炸得金黃酥脆的茄子粒\n只用茄子就能創造出\n多變的味道和口感\n令人佩服🙌🏻🥳\n\n🥩The \"Wagyu\" Wellington - \n\n此為Maison ES的招牌菜\n加入港式風味\n以柱侯醬作調味\n使其味道與一般威靈頓牛扒不同👍🏻\n\n伴碟的白蘿蔔鮮甜味美\n令人耳目一新\n大大減輕飽膩感\n\n☕Espresso Lava Cake\n\n這個咖啡心太軟\n加入流心咖啡醬及粒粒煙韌西米增加口感\n再配上清新的中國杏仁茶雪葩🍦\n一冷一熱 \n一濃稠一輕盈\n令人一口接一口吃個不停\n\n🍮Petit Fours\n\n最後以酒味濃郁的小蛋糕作結\n\n🍴Maison ES @maison_es \n📍灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖\n.\n食物攝影服務可 DM 或 email 至 clmyphotography@gmail.com 查詢\n.\nsʜᴏᴛ ᴜsɪɴɢ Nikon Z f / NIKKOR Z 40mm f/2 (SE) \n.\n#hkfood #hkfoodblog #hkfoodlover #foodphotography #相機食先 #香港打卡 #香港攝影師 #香港美食 #美食攝影 #美食攝影師 #食物攝影師 #LMY攝影記錄 #LMY食物攝影 #食物攝影 #灣仔 #灣仔美食 #打卡美食 #maisones #WanchaiEats #法國菜 #打卡美食 #日玩夜玩 #出發打卡 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"為法國菜注入港式元素 \n在Maison ES展開的視覺與味覺","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249818752.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249819455.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249820032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249820576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249821126.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249822945.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249821811.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249822430.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249825402.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249824341.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249823776.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249826032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249826721.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249827159.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249827712.jpeg"],"datePublished":"2024-10-30 08:58:05+08:00","url":"/community/detailpost/2456e721-a4bf-42eb-b740-2f6122a61831/打卡熱點/meiyin129/210634","author":{"@type":"Person","name":"meiyin129","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/210634"},"text":"在寧謐的灣仔小巷\n坐落了一間古典優雅的法國餐廳\n自成一角低調而脫俗\n令人彷彿置身另一個時空遠離一切繁囂\n\n步入餐廳其法式華麗裝潢\n更是讓人意亂情迷\n每一個角落都精心佈置使人流連忘返\n\n當日在A la carte menu中點選了幾款食物嘗嘗😋\n\n✨L'amuse Bouche\n\n餐前小食分別有\n法式蔥油麵包配XO沙茶醬牛油\n以及清新開胃的\n北海道帶子三文魚籽\n\n🍜Langoustine \n\n菜式靈感來自蝦醬炒鮮魷\n將墨魚切成麵條\n加入由奶油、蝦醬和蠔油製成的醬汁\n搭配味道鮮甜的龍蝦\n配搭新穎值得一嘗\n\nPigeon\n\n這道乳鴿兩食以2️⃣種方式烹調乳鴿\n一是以真空低溫烹煮鴿胸\n賣相誘人🤤\n肉質嫩滑可口\n二是將低溫烹煮的鴿子腿切碎\n並加入鵝肝醬、松露醬等製成春卷\n薄薄的炸皮包着豐富的餡料\n令人一試難忘🩷\n配上紅酒享受滋味更上一層樓🍷\n\nEggplant （素）\n\n這艘「茄子船」靈感源自避風塘煎釀三寶\n以3️⃣種方式呈現茄子\n「船身」是經炙燒過、煙燻味香濃的茄子皮\n船上的則是口感綿密的茄子蓉\n頂層的是炸得金黃酥脆的茄子粒\n只用茄子就能創造出\n多變的味道和口感\n令人佩服🙌🏻🥳\n\n🥩The \"Wagyu\" Wellington - \n\n此為Maison ES的招牌菜\n加入港式風味\n以柱侯醬作調味\n使其味道與一般威靈頓牛扒不同👍🏻\n\n伴碟的白蘿蔔鮮甜味美\n令人耳目一新\n大大減輕飽膩感\n\n☕Espresso Lava Cake\n\n這個咖啡心太軟\n加入流心咖啡醬及粒粒煙韌西米增加口感\n再配上清新的中國杏仁茶雪葩🍦\n一冷一熱 \n一濃稠一輕盈\n令人一口接一口吃個不停\n\n🍮Petit Fours\n\n最後以酒味濃郁的小蛋糕作結\n\n🍴Maison ES @maison_es \n📍灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖\n.\n食物攝影服務可 DM 或 email 至 clmyphotography@gmail.com 查詢\n.\nsʜᴏᴛ ᴜsɪɴɢ Nikon Z f / NIKKOR Z 40mm f/2 (SE) \n.\n#hkfood #hkfoodblog #hkfoodlover #foodphotography #相機食先 #香港打卡 #香港攝影師 #香港美食 #美食攝影 #美食攝影師 #食物攝影師 #LMY攝影記錄 #LMY食物攝影 #食物攝影 #灣仔 #灣仔美食 #打卡美食 #maisones #WanchaiEats #法國菜 #打卡美食 #日玩夜玩 #出發打卡 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1730249818752.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"meiyin129"}}]

為法國菜注入港式元素 在Maison ES展開的視覺與味覺

為法國菜注入港式元素在Maison ES展開的視覺與味覺