[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨簡易家常沙嗲醬的做法✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551139.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551248.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551157.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551219.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551116.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551253.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551156.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551192.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551151.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551142.png"],"datePublished":"2023-07-31 19:40:25+08:00","url":"/community/detailpost/233625f7-ce18-40f3-b46f-a31ca0a7748f/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"［沙嗲牛肉西多士］\n\n沙嗲牛肉非常惹味，這次不是與即食麵一起吃。沙嗲牛肉夾着麵包，蘸滿蛋液，炸至金黃色，外脆內軟，油溫掌控得好，絕不油膩。牛油在熱騰騰的西多士上溶化，滿滿香濃軟滑沙嗲牛肉，還淋上少許糖漿，鹹甜交融，味道豐富，很不錯啊！\n\n烹製了一大鍋沙嗲醬，完全放涼後，按自己平時烹煮份量，入袋抽真空密封冷凍，吃時再翻熱，用來拌麵或配搭其他肉類，非常方便。\n\n簡易家常沙嗲醬，做法非常簡單，雞湯加入沙嗲醬，咖喱醬，和粗粒花生醬拌勻，才開中火煮滾，下少許糖調味。然後轉中小火，加入麵粉水煮至杰身，最後下老抽調色，就是這麼簡單。\n\n建議選用新鮮牛柳，鮮牛柳有牛肉味，肉質軟腍嫩滑，無筋。\n\n食譜分享🙏🙏\nJimmy’s沙嗲醬 1樽226g\n咖喱醬50g\n粗粒花生醬240g\n糖 10g\n雞湯 1000 ml\n老抽 30g\n中筋麵粉30g \n水60g\n\n做法：\n1.中筋麵粉和水拌勻備用。\n2.1000 ml雞湯，倒入鍋中，加入沙嗲醬，咖喱醬，粗粒花生醬拌勻。\n3.中火煮滾，過程中需要攪拌，下糖調味。\n4.轉中小火，加入麵粉水，煮至杰身，過程中需要慢慢不停攪拌，最後下老抽調色。\n5.完全待涼後，分好份量，入袋抽真空，放入冰格冷藏。\n\n烹調心得：\n用麵粉水埋芡，不容易瀉水。\n\n#沙嗲牛肉西多士 \n#簡易家常沙嗲醬 \n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen \n#cookingwithKamie \n#甜蜜負荷 \n#食譜 \n#好煮意 \n#食譜分享 \n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨簡易家常沙嗲醬的做法✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551139.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551248.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551157.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551219.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551116.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551253.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551156.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551192.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551151.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551142.png"],"datePublished":"2023-07-31 19:40:25+08:00","url":"/community/detailpost/233625f7-ce18-40f3-b46f-a31ca0a7748f/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"［沙嗲牛肉西多士］\n\n沙嗲牛肉非常惹味，這次不是與即食麵一起吃。沙嗲牛肉夾着麵包，蘸滿蛋液，炸至金黃色，外脆內軟，油溫掌控得好，絕不油膩。牛油在熱騰騰的西多士上溶化，滿滿香濃軟滑沙嗲牛肉，還淋上少許糖漿，鹹甜交融，味道豐富，很不錯啊！\n\n烹製了一大鍋沙嗲醬，完全放涼後，按自己平時烹煮份量，入袋抽真空密封冷凍，吃時再翻熱，用來拌麵或配搭其他肉類，非常方便。\n\n簡易家常沙嗲醬，做法非常簡單，雞湯加入沙嗲醬，咖喱醬，和粗粒花生醬拌勻，才開中火煮滾，下少許糖調味。然後轉中小火，加入麵粉水煮至杰身，最後下老抽調色，就是這麼簡單。\n\n建議選用新鮮牛柳，鮮牛柳有牛肉味，肉質軟腍嫩滑，無筋。\n\n食譜分享🙏🙏\nJimmy’s沙嗲醬 1樽226g\n咖喱醬50g\n粗粒花生醬240g\n糖 10g\n雞湯 1000 ml\n老抽 30g\n中筋麵粉30g \n水60g\n\n做法：\n1.中筋麵粉和水拌勻備用。\n2.1000 ml雞湯，倒入鍋中，加入沙嗲醬，咖喱醬，粗粒花生醬拌勻。\n3.中火煮滾，過程中需要攪拌，下糖調味。\n4.轉中小火，加入麵粉水，煮至杰身，過程中需要慢慢不停攪拌，最後下老抽調色。\n5.完全待涼後，分好份量，入袋抽真空，放入冰格冷藏。\n\n烹調心得：\n用麵粉水埋芡，不容易瀉水。\n\n#沙嗲牛肉西多士 \n#簡易家常沙嗲醬 \n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen \n#cookingwithKamie \n#甜蜜負荷 \n#食譜 \n#好煮意 \n#食譜分享 \n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1690803551139.png","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]