[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"肉量驚人阿根廷扒房♉ La Parrilla 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00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/21e2f990-aff3-4cb6-82fa-5c5053b0f8ea/多國菜/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"阿根廷菜餐廳在香港寥寥可數,今次就來到位於中環的扒房La Parrilla Steakhouse,首嚐阿根廷鐵板鋸扒｡\n \n\n \n一入門口就見到自家熟成櫃,將來自阿根廷不同地區的牛肉熟成最少7-14日,肉味會隨時日遞增｡\n \n\n \n半開放式廚房設有扒爐,全晚不時見到火焰餘光並傳出陣陣牛香,大廚以阿根廷傳統做法,利用火爐猛火鎖住肉汁｡\n \n\n \n內裡復古裝修甚有格調,深色木系､磚牆､吊扇打造出濃厚異國氣氛,在昏黃的燈光映照下,瀰漫著醉人情調｡\n \n\n \n餐牌主打阿根廷草飼牛各個部位,除了常見的牛柳､西冷和肉眼外,還有一些較少有的部位,將阿根廷烤肉技法展露無遺,同時亦有其他小食､主菜､意粉等供應｡\n \n\n \n\n \n\n \n點菜後侍應就會奉上餐包,外皮脆卜卜,內裡質感綿密煙韌,吃起來帶有淡淡的麥香,可以沾上橄欖油｡\n \n\n \nPollo Empanada $68\n \nEmpanada是阿根廷當地傳統的小吃,呈半月形的造型就像賀年食品的中式角仔,炸皮香酥帶脆,不會因為肉汁的濕潤而變軟｡\n \n\n \n內裡包裹著雞肉､茄醬等飽滿餡料,配以香草來提香,一口咬開隨即爆出肉汁,沾上番茄莎莎醬清爽開胃｡\n \n\n \nSirloin 12oz $298\n \n上菜時將西冷牛扒放置於高溫鐵板上,熱氣騰騰的滋滋作響,烤得肉塊香味四溢,火烤煙燻緩緩地飄散開來,12oz 厚切牛扒肉量驚人,肯定可滿足各食肉獸｡\n \n\n \n自選七成熟Medium Well,明火炙烤後表面帶炭火焦香,中心仍保持嫩紅色,火候控制得精準,阿根廷當地氣候溫暖濕潤,隨意讓牛在草原上長大,運動量充足,由於是100%草飼,牛扒偏瘦而脂肪比例低,相對穀飼牛肉質較結實,牛味更為濃郁｡\n \n\n \n除了單吃牛扒之外,還可配合六種不同的傳統阿根廷醬料,當中包括 Chimichurri, Criolla, Tomatillo等等,感受南美洲那種自由奔放的民族風情｡\n \n\n \nGrilled Spatchcock Chicken $258\n \nSpatchcock即是將雞隻起骨,使其完全扁平,壓扁後大大縮減烤焗時間之餘,確保在同一個平面及相同的厚度均勻受熱,更多雞皮外露,入口脆卜卜｡\n \n\n \n烤焗期間把燒雞油份迫出,外皮非常薄和皮下幾乎沒有多餘脂肪,雞脾位大隻厚肉,肉質緊實而有彈性,煮法簡單直接,調味不重,吃出原汁原味｡\n \n\n \nDark Chocolate Mousse $118\n \n可可果外型玩味十足,將朱古力慕絲配上一球冰涼的咖啡味雪糕和香脆果仁碎粒,呈現豐富口感層次｡\n \n\n \n朱古力慕絲入口份外柔軟滑順,可可韻味深醇濃郁,整體甜度不高｡\n \n\n \nChurros $78\n \nChurros是西班牙語系國家很受歡迎的街頭小吃,但在香港要找到好吃的西班牙油條也不是易事,很多時都會炸得過火,令到口感乾硬,但這裡就炸得火候剛好,外層鬆軟帶脆,內部柔軟｡\n \n\n \n西班牙油炸鬼即點即炸熱辣辣,蘸上琥珀色澤的焦糖牛奶醬Dulce de leche,甘甜中帶濃濃乳香｡\n \n\n \nVirgin Mojito $58\n \n以薄荷､青檸為基底的無酒精mocktails,有如牙膏般清涼冰爽,可以中和燒烤肉食的膩感｡\n \n\n \n \nLa Parrilla Steakhouse\n中環雲咸街77號嘉兆商業大廈1樓\n \n \n \n \n \n \n \nFB: https://www.facebook.com/euniceppp\n \nIG: https://www.instagram.com/4eunicep/\n \n \r\n #中環 #甜品 #西餐 #扒房 #小店 #朱古力慕絲 #西班牙油條 #西冷牛扒 #Churros #Churros #打卡 #churro #steakhouse #ChocolateMousse #阿根廷菜 #西班牙油炸鬼 #熟成牛 #打卡餐廳 #熟成牛排 #炸西班牙油條 #熟成牛肉 #熟成牛扒 #香港打卡餐廳 #打卡餐廳推薦 #草飼牛 #鐵板扒 #打卡酒吧 #empanadas #LaParrilla Steakhouse #chill賞遊世界 #相機食先 #港玩港食 #港玩港食 #缺水肌必備 #中秋想您愈食愈圓2024\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"肉量驚人阿根廷扒房♉ La Parrilla 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