[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"喜迎新酒店@合和酒店","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776061854.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062010.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062172.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062312.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062491.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062737.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062975.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063163.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063410.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063668.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063887.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064119.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064394.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064589.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064783.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064977.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065162.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065348.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065546.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065754.jpeg"],"datePublished":"2024-12-21 17:33:12+08:00","url":"/community/detailpost/1b66226c-9e71-4622-977a-af01982b4b77/打卡熱點/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268"},"text":"在充滿節日氣氛的12月迎來新酒店!於冬至就跟大家一起分享這份新的美食體驗｡\n\n灣仔合和酒店於12月隆重開幕跟好友們率先去探店!這天我們先品嚐豐富的中菜,然後再到酒店西餐廳享用多款國際菜式､甜品及雞尾酒｡\n\n先踏足位於20樓的中菜廳合和軒!環境非常優雅餐廳內更有多達16間私密的廂房｡\n\n合和軒提供時尚的當代粵菜,更以廿四節氣為主題設計出一系列精心製作菜式｡\n\n這天我們有幸一睹廚師團隊精心設計的菜式!當中包括三文魚子碧綠龍蝦粿､蘿蔔天鵝酥､蟹肉牛油果焗釀蟹蓋､浮萍菊花豆腐湯百合淮山､蜜汁叉燒､荷香豆酥蒸斑柳､香煎金蠔鬆生菜盞及龍蝦湯蝦球野菌炆珍珠米,全部賣相也非常吸引而且價位亦合理,喜歡品嚐中菜的朋友又有多一個好選擇了｡\n\n片皮鴨粉絲也不要錯過這合和軒片皮鴨!中菜廳燒味部的出品非常有誠意,看見師傅逐片逐片起出來的油香鴨皮口水已經不受控制湧出來了｡\n\n片皮鴨配料非常豐富每款也可嚐到不同的感覺!再細心地以發熱容器溫著嬤嬤皮保持軟熟可口｡\n\n另外甜品也做得非常精緻!有富日式口味的抹茶糯米糍及滋潤養顏的雪蓮子銀耳燕窩燉萬壽果｡\n\n看了這麼多精彩的美食是時候到我享用了!這天要品嚐合和軒午市套餐$428/位!打頭陣的是合和薈萃內裏分別有彩虹鮮蝦餃､蟹子燒賣及炭燒金磚腩肉｡\n\n炭燒金磚腩肉做到皮脆肉香入口精彩,層次分明的五花腩肥瘦均稱兼肉香四射,調味也做得恰到好處味道非常迷人｡\n\n彩虹鮮蝦餃的澄皮爽滑而不黏,內裏蝦肉夠爽甜是經典的好味道,蟹子燒賣非常飽滿口感挺鬆化滿好吃｡\n\n黃金脆米星斑球肉質鮮嫩可口,而令我大有驚喜的是那個黃金脆米,在鹹蛋黃的加持下令脆米多了一份鹹香惹味新鮮感十足｡\n\n鮑汁天白花菇鵝掌的香濃鮑汁非常惹味,天白花菇炆得非常入味好腍滑,鵝掌肉厚身腍吸盡鮑魚汁的精華豐腴味美｡\n\n文思豆腐竹笙海皇羹絕對是顯刀功的菜!豆腐絲綿滑得入口即溶,內裏還有滿滿爽口蝦肉味道挺鮮香｡\n\n蟹肉芹香炒新竹米粉!內裏藏有不少雪白的梳梳蟹肉鮮甜誘人,米粉炒得乾身而且一點也不油膩,加上金華火腿的鹹鮮點綴味道更為甘香｡\n\n懷舊芝麻卷口感爽滑不糊口,芝麻味道也濃郁不錯吃啊｡\n\n生磨蛋白杏仁茶真的不是我杯茶!送了給喜歡這糖水的朋友好好享用,接下來盡是節慶的好日子!大家又多一個品嚐中菜的好地方做節團聚了｡\n\n緊接著我們去到酒店的LOBBY CAFÉ | BAR!甫踏進門口便是西餅店所在地,此處供應多款精緻蛋糕､酥餅及糖果,而且每天新鮮出爐甜品迷要留意喇｡\n\n我們這天試了幾款出品!包括咖啡胡桃蛋糕､希臘乳酪芝士蛋糕､紅桑子撻及朱古力柚子蛋糕,當中最吸引我的是甘醇中略帶酸甜的朱古力柚子蛋糕,甜酸味道平衡得非常出色令我很回味｡\n\n而內裏則由CAFÉ 和 BAR組合而成!裝潢簡潔清新而且樓底夠高感覺非常舒適,餐廳會供應國際和道地美食,當中包括有自助餐､下午茶及特色雞尾酒等非常多元化｡\n\n我們這天可以品嚐到餐廳一些散點及半自助餐的招牌菜式!包括有燒波士頓龍蝦､烤焗龍蝦餅､香煎三文魚柳､燴牛面頰肉､烤焗頂級肉眼牛扒､巴東牛肉及我最為喜愛的烤大蝦叻沙湯麵｡\n\n這天亮點有靚仔Bartender主理的酒吧區!大堂酒吧提供一系列特調雞尾酒､無酒精飲品,另外還有小食及單點美食如三文治､沙律及素食等輕食｡\n\n這天靚仔吧Bartender展示了多款非常亮麗好喝的雞尾酒,味道吸引之餘賣相亦非常好打卡,出了IG Story後已經有朋友約我去探店了哈哈｡\n\n由即日起至2月28日LOBBY CAFÉ | BAR推出試業優惠!所有惠顧食品的客人可以享有85折優惠,想試新餐廳的朋友把握機會喔｡\r\n\n#中國菜 #人間美食~灣仔 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #Hopewell Hotel \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"喜迎新酒店@合和酒店","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776061854.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062010.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062172.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062312.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062491.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062737.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776062975.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063163.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063410.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063668.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776063887.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064119.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064394.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064589.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064783.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776064977.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065162.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065348.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065546.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1734776065754.jpeg"],"datePublished":"2024-12-21 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