2024/06/05

台北東區義大利麵好吃推薦－Solo Pasta

『Solo Pasta』是由台中小蝸牛創辦人王嘉平主廚經營了十餘年的台北義大利麵餐廳。在Google上累積了上萬條高分評論，早已成為義大利麵愛好者朝聖的熱門目的地，同時也吸引了許多駐台的歐美人士前來品嘗美食。『Solo Pasta』位於台北東區美食戰區明曜百貨後方的巷弄內，從捷運忠孝敦化站四號出口步行約五分鐘即可到達。它正對著東區老字號蔬食餐廳寬心園，位置相當便利。餐廳環境『Solo Pasta』在台北東區餐廳中算是相當寬敞的，即使客滿的情況下也可以容納百位顧客。他們不定期地接受企業包場，而最受歡迎的座位區域就是靠近落地門窗的餐桌。這個區域的石磚拱門和懸吊的盞燈營造出一種歐式古堡的氛圍。如果你臨時起意且沒有預約，想在假日午後來品嘗，建議你避開尖峰時段。然而，即使在離峰時段，『Solo Pasta』依然客滿，我只好登記等待了一小時，直到下午四點才順利入席。這證明了『Solo Pasta』的持久魅力，我建議大家在前往之前先訂位。菜單與價目表『Solo Pasta』的主打是義大利麵，提供超過十種以上的口味選擇。他們注重使用道地的義式料理手法，甚至自家製作臘腸，更不用說他們在調醬方面的功力了。在『Solo Pasta』所呈現的義大利麵與一般台式口味的仿義大利麵截然不同，每一道都值得一試。除了義大利麵，他們還提供幾種肉類西餐供選擇。拿坡里燉章魚在侍者的推薦下，我點了這道很受好評的拿玻里燉章魚，『Solo Pasta』的招牌菜之一。這道料理強調不加水，僅以番茄和白酒燉煮，完整地保留了章魚的鮮甜味道。實際上，當我仔細觀察這幾道開胃前菜時，它們盡量避免使用過多的調料，保留食材本身的原味，這正是義大利地中海式飲食的精髓。『Solo Pasta』在他們的餐點中也秉持相同的理念。拿波里超簡單炸海鮮義式炸海鮮和美式炸物最大的不同，在於醬汁之外還有麵衣，如同菜單上敘述的簡單調味，僅裹了杜蘭小麥粉油炸，沒有厚重複雜的皮衣，同樣吃的是食材的鮮。巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵可惜的是，周末限定的阿馬菲綜合海鮮胖胖麵竟然在下午就完全賣光了，晚餐時段的客人無緣品嘗此美食。因此，在侍者的推薦下，我改點了『Solo Pasta』餐廳暢銷的經典口味巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵。這道料理的麵條汁乾圓潤，混合了帕馬森起司和燻肉，再搭配著粉嫩的鴨胸，雖然沒有繽紛華麗的外觀，但卻充滿驚奇的美味。煙花女麵這道料理以橄欖碎、鯷魚、酸豆和辣椒等多種調味料綜合而成，並添加了肉末、透抽丁和蝦米等海鮮成分，以提升鮮度。味道鹹香濃厚，唯一可惜的是酸味不夠突出。我還記得在大直的Trattoria di Primo品嘗到的煙花女麵，那種奔放豪邁的滋味給我留下了深刻的印象！ Solo Pasta 餐廳資訊 * 需訂位可刷卡收10%服務費 * 營業時間 * 平日 11:30 ~ 15:00 / 17:00 ~ 22:00 * 週五及例假日 11:30~22:00 * 電話 (02) 2775 – 3645 * 地址台北市大安區安和路一段29-1號您可能也會有興趣 * 台北美食。台北餐廳。老台北人吃的聚餐口袋名單就在這裡 * 台北義大利麵推薦。15間麵控必蒐的濃縮好店 * 精選25間台北必吃餐酒館。零失誤的好吃推薦Bistro名單 * 台北16家精選酒吧推薦懶人包。週五放鬆夜必訪特色酒吧 * 信義區美食。信義區餐廳。70+好吃推薦。台北信義新天地百貨一次收錄 #台北 Taipei #台北美食 #pasta #義大利麵 #台北餐廳 #台北美食推薦 #台北餐廳推薦 #台北義大利麵 #台北義大利餐廳 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多