[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"多功能的 iza’bis by 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00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/10453d9c-039b-4251-b988-8db50a1750e9/多國菜/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268"},"text":"銅鑼灣時代廣場內的city’super又有新點子喇！這天就跟好友一起來到全新概念的餐廳開開眼界。\n\n位於時代廣場B1的iza’bis by city’super是間日本居酒屋跟歐陸小酒館合體的餐廳，用上city’super從世界各地嚴選回來的高質食材，再配以精湛廚藝烹調出超過150道日本及歐陸佳餚美饌的好地方。\n\n我覺得這個概念真的非常吸引，在餐廳品嚐完喜歡的菜式後即時可以到超市內入手食材，回家照板煮碗便可以炮製豐富美食給車爸爸享用。\n\niza’bis by city’super連接著*醇酒窖*，大家可在此嚐盡品酒團隊從世界各地精心挑選超過1500款的美酒，摸著酒杯底來品嚐佳餚絕對是*Chill*級的享受。\n\n餐廳內供應了不少獨家的食材品牌，好像博多屋的豆製品、city’super自家鱘魚魚子醬、山口畜產山形縣A5級和牛乙女牛、英國著名尊貴有機食材Daylesford Organic及法國特選匠心生蠔Les Parcs Saint Kerber等。\n\n餐廳擁有80個座位內裡的裝潢以歐陸式輕鬆氛圍為主調，牆身掛滿相片及螢幕展示各品牌手藝及製作點滴的片段，令客人對餐廳精挑細選的食材更加了解及有信心。\n\n\n\n\n\n甫坐下先來杯清涼的Mocktail嘆一嘆！我跟好友分別點了Ocean White Pearl海洋白珍珠和Purple Crystal Heart紫水晶各＄48/杯，前者是白桃藍柑橘梳打、後者則是藍莓檸檬梳打。\n\n另一好友則選上Destiny綠色奇緣＄88，倒插的Somersby Apple Cider下還有奇異果汁及菠蘿，打卡的賣相好吸睛我試了一口果味豐盈好清香。\n\n首先品嚐擁有精緻賣相的前菜海膽免治吞拿魚腩博多手工卷豆腐冷奴＄108，菜式中的豆腐用了日本豆腐職人佐々木孝男先生，在香港親自主理博多屋每日新鮮製作的手工絹豆腐，配以新鮮加拿大海膽和免治吞拿魚腩，襯上日本百年高湯品牌茅乃舍的招牌木魚高湯，一口吃下甘、鮮、香、甜共冶一爐絕對是四重享受。\n\n接力的前菜是博多屋大豆蓉配豬面頰＄68，這道菜以歐、日的食材炮製而成，爽脆的菜下上盛滿了鮮製的博多屋大豆蓉蛋黃醬，再配上意大利經過醃製的意大利豬面額肉，鹹香中帶上滿滿的豆香很可口。\n\n這客廣島名物燒蠔＄188/半打非常好味道，炙燒過的肥美生蠔外面焦脆內裡Juicy，一口咬下去蠔汁在口腔中拼發鮮味好享受的時刻。\n\n\n\n\n\n喜歡吃牛的好友點上這客火灸霜降日本山形縣産乙女和牛柳刺身＄188，輕輕被灸過面層的乙女和牛柳內裡仍然嫣紅，可配搭薑、蘿蔔蓉和柚子醋汁一起品嚐，見好友們吃得歡容相信味道必定不錯。\n\n吃過前菜後我們的法式龍蝦湯＄108隨之上檯，龍蝦湯的工序繁複又費時真是心機之作！龍蝦湯看上去挺足料有新鮮的龍蝦在內，味道也算濃香而且份量十足喝罷真的很飽肚呢。\n\n\n\n\n\n主菜時間我們先品嚐加拿大銀鱈魚西京燒＄168，滑溜勝雪的加拿大銀鱈魚用了西京燒方法烹煮，甜味令魚油豐腴的魚肉吃下少了膩感味道好吸引。\n\n\n\n然後還有三個主菜也陸續上枱，有雞肉、豬肉及牛肉非常豐富，而且份量非常之大這夜必定爆肚回家！\n\n這份是好友們的吉列日本山形縣產乙女A5和牛＄588，大廚會用上乙女和牛的肉眼或西冷部位來製，伴旁有清香的椰菜絲和紫蘇葉幫助減膩感，肥美的乙女A5和牛炸的挺香脆內裡仍然嫣紅粉嫩，好友說吃罷滿嘴油香沾上豬扒汁和親手磨碎的芝麻共嚐味道更佳。\n\n我則可以品嚐以下的主菜，先享用慢煮英國Daylesford有機雞＄268，由英國直送到港的Daylesford有機雞醃製24小時才用慢火煎香至三成熟，再用來自意大利的番茄蓉、橄欖油、蒜蓉和胡椒粉等將雞燴熟，隔天才再混入車厘茄和紅洋蔥一起加熱才奉客，所以雞肉吃下質感柔軟更索盡了醬汁的味道。\n\n\n\n\n\n最後這份炕燒英國Daylesford有機豬扒＄328，同樣用調味料醃味24小後才炮製，伴碟的配菜是勁香滑可口的黑松露醬薯蓉，吃時可沾上自家製的燒汁品嚐更Juicy。\n\n甜品好友點上自家製麵包布甸配雲呢拿籽忌廉醬＄88，用Little Mermaid出品的麵包來製作，伴以新鮮雲呢拿籽和忌廉煮成的香滑醬汁，這用心的製作一致得到好友們的讚賞呢。\n\n吃罷後我要即刻去city’super掃貨喇Bye Bye。\r\n #日本菜 #西餐 #人間美食~銅鑼灣 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #iza’bis by city’super \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"多功能的 iza’bis by 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Cider下還有奇異果汁及菠蘿，打卡的賣相好吸睛我試了一口果味豐盈好清香。\n\n首先品嚐擁有精緻賣相的前菜海膽免治吞拿魚腩博多手工卷豆腐冷奴＄108，菜式中的豆腐用了日本豆腐職人佐々木孝男先生，在香港親自主理博多屋每日新鮮製作的手工絹豆腐，配以新鮮加拿大海膽和免治吞拿魚腩，襯上日本百年高湯品牌茅乃舍的招牌木魚高湯，一口吃下甘、鮮、香、甜共冶一爐絕對是四重享受。\n\n接力的前菜是博多屋大豆蓉配豬面頰＄68，這道菜以歐、日的食材炮製而成，爽脆的菜下上盛滿了鮮製的博多屋大豆蓉蛋黃醬，再配上意大利經過醃製的意大利豬面額肉，鹹香中帶上滿滿的豆香很可口。\n\n這客廣島名物燒蠔＄188/半打非常好味道，炙燒過的肥美生蠔外面焦脆內裡Juicy，一口咬下去蠔汁在口腔中拼發鮮味好享受的時刻。\n\n\n\n\n\n喜歡吃牛的好友點上這客火灸霜降日本山形縣産乙女和牛柳刺身＄188，輕輕被灸過面層的乙女和牛柳內裡仍然嫣紅，可配搭薑、蘿蔔蓉和柚子醋汁一起品嚐，見好友們吃得歡容相信味道必定不錯。\n\n吃過前菜後我們的法式龍蝦湯＄108隨之上檯，龍蝦湯的工序繁複又費時真是心機之作！龍蝦湯看上去挺足料有新鮮的龍蝦在內，味道也算濃香而且份量十足喝罷真的很飽肚呢。\n\n\n\n\n\n主菜時間我們先品嚐加拿大銀鱈魚西京燒＄168，滑溜勝雪的加拿大銀鱈魚用了西京燒方法烹煮，甜味令魚油豐腴的魚肉吃下少了膩感味道好吸引。\n\n\n\n然後還有三個主菜也陸續上枱，有雞肉、豬肉及牛肉非常豐富，而且份量非常之大這夜必定爆肚回家！\n\n這份是好友們的吉列日本山形縣產乙女A5和牛＄588，大廚會用上乙女和牛的肉眼或西冷部位來製，伴旁有清香的椰菜絲和紫蘇葉幫助減膩感，肥美的乙女A5和牛炸的挺香脆內裡仍然嫣紅粉嫩，好友說吃罷滿嘴油香沾上豬扒汁和親手磨碎的芝麻共嚐味道更佳。\n\n我則可以品嚐以下的主菜，先享用慢煮英國Daylesford有機雞＄268，由英國直送到港的Daylesford有機雞醃製24小時才用慢火煎香至三成熟，再用來自意大利的番茄蓉、橄欖油、蒜蓉和胡椒粉等將雞燴熟，隔天才再混入車厘茄和紅洋蔥一起加熱才奉客，所以雞肉吃下質感柔軟更索盡了醬汁的味道。\n\n\n\n\n\n最後這份炕燒英國Daylesford有機豬扒＄328，同樣用調味料醃味24小後才炮製，伴碟的配菜是勁香滑可口的黑松露醬薯蓉，吃時可沾上自家製的燒汁品嚐更Juicy。\n\n甜品好友點上自家製麵包布甸配雲呢拿籽忌廉醬＄88，用Little 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