西洋菜臘鴨頭陳腎湯
西洋菜常會有水蛭，最新發現有蛞蝓，必須先用清水加鹽浸30分鐘，煮熟後才進食為佳。
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
▪西洋菜 452 g
▪豬脊背 303 g
▪陳腎 28 g
▪臘鴨頭頸 1 隻
▪龍皇南杏 15 g
▪北杏 3 g
▪陳皮 1 角
▪金絲蜜棗 1粒
▪厚切薑 1 塊
▪清水 2100 ml
做法
1. 加鹽在清水浸西洋菜 30 - 45 分鐘
2. 鴨頭頸去皮, 汆水, 浸清水 (可免做)
3. 豬脊背、陳腎汆水
4. 放南杏、北杏、金絲蜜棗在 2100ml 水, 開大火
5. 水滾, 放汆水後的豬脊背、陳腎、鴨頭頸, 轉中火
6. 清洗西洋菜，25分鐘後放西洋菜, 轉中小火
7. 煲1小時20分鐘後, 即可享用。 完成
效用 : 降血壓，化痰止咳、利尿、清煩、清熱解毒、清燥潤肺、化痰止咳、燥咳、咯血、治療肺癆、鼻血、抗癌、骨骼保健、抑制血小板聚集，改善血管內皮功能障礙、利尿、助長血紅素充足、強化視力、延緩衰老、月經不調、月經前食用能防治痛經。
不宜 : 1. 脾胃虚寒，肺腎虚寒，大便溏泄者、夜尿頻密、孕婦、寒性咳嗽者、 體質虛寒者 2. 服用心血管藥物的，請詢問醫生能否食用西洋菜 。...更多
