2024/10/24

WFH好煮意🍷紅酒慢煮牛肋條🏡

【思家廚房】WFH好煮意🍷紅酒慢煮牛肋條🏡 Work From Home 雖然舒服,但係日日都要諗煮乜有時真係好頭痕😩!今日就教大家一個簡單又滋味嘅紅酒慢煮牛肋條,午餐時間準備好,一邊返工一邊慢煮,夜晚就可以準時開飯!🤤 材料: 牛肋條 🥩 約 500g (份量可以自己調整) 紅酒 🍷 半枝支 (普通餐酒就得,唔洗買貴嘅) 洋蔥 🧅 一個 (切塊) 甘筍 🥕 兩條 (切塊) 蒜頭 🧄 4-5瓣 (切碎) 番茄 🍅 兩個 (切粒) 迷迭香 🌿 適量 (新鮮或乾嘅都得) 鹽 🧂 適量黑胡椒 ⚫️ 適量味醂少量 (提鮮) 糖少量 (平衡酸味) 香草 (例如百里香､月桂葉) 🌿 適量 (令味道更有層次) 水 💧 少量淡忌廉/鮮忌廉 🥛 少量 (最後淋上,口感更滑) 做法: 1️⃣ 洋蔥､甘筍､蒜頭洗淨切好備用｡ 2️⃣ 牛肋條解凍後印乾水份,用迷迭香､鹽同黑胡椒醃製調味｡ 3️⃣ 蒜頭爆香後,加入洋蔥和甘筍炒至金黃色,略帶焦糖化,熄火備用｡ 4️⃣ 大火煎香牛肋條表面至金黃色,鎖住肉汁｡ 5️⃣ 將炒好嘅蔬菜鋪喺鍋底,放上牛肋條,再加入番茄粒､紅酒､味醂､砂糖､香草同少量水｡ 6️⃣ 大火煮滾後,轉小火燉煮 45 分鐘,熄火焗 30 分鐘｡呢個步驟可以重複 2-3 次,直至牛肋條入味同軟腍｡ 7️⃣ 最後淋上少量淡奶或鮮忌廉,再灑上少許香草,即成!✨ 慢煮幾個鐘,牛肋條吸滿紅酒嘅香氣,入口即溶,真係超級好味!😋 配飯一流!🍚 今次嘅紅酒燉牛肋條大成功!🎉 Follow us 📌 YouTube: 思思賢Chill My Babe @chillmybabe 📌 旅行IG: @chillmybabe.travel 📌 美食IG: @chillmybabe.foodie 📌 美妝IG: @chillmybabe.beauty 📌 Chelsea IG: @chelseapun 📌 細眼IG: @nico_eyes #思思賢Chillmybabe #思思賢 #Chillmybabe #WFH #WorkFromHome #在家工作 #午餐時間 #輕鬆煮 #紅酒燉牛肋條 #居家小確幸 #懶人料理 #美味食譜 #牛肋條 #紅酒 #慢煮 #今晚食乜好 #自家製 #foodie #hkfoodie #cooking #homecooking #dinner #beef #redwine #狂歡partytime #日玩夜玩 #想要人氣聯名系列 #溫和身體護理三步曲 #秋季必備湯水 #我想逆轉齡 ...更多