福岡主廚👨‍🍳 席前和牛壽喜燒套餐🥢

#席前和牛壽喜燒😍品味舌尖上的幸福🩷 成日會掛住日本美食,最近發現呢間高質日本餐廳,由來自日本福岡縣的資深日藉主廚久家弘一先生主理嘅 #壽喜燒#伊勢熊食過真係回味無窮😋😋😋 ❣️壽喜燒套餐(樂) $680 dinner set, 另外我哋追加壽喜燒生蠔及炙燒和牛 呢度嘅壽喜燒融會關東及關西的壽喜燒料理特色,仲有獨門割下秘方及創意蛋汁~ 坐低落單,我哋叫咗一杯梅酒同埋一杯桃酒🍸,富士山杯裝住,不得不讚呢度嘅食具都係享受嘅一部份｡ 接下來就開始上前菜 #前菜三品包括有: 北海道帶子 櫻花蝦炸魚餅及雞卷 北海道帶子好鮮甜,櫻花蝦炸魚餅好香濃!雞卷肉質嫩滑 另外點的 #壽喜燒生蠔🦪 以煙燻生蠔,再用壽喜燒汁慢燒,半生熟生蠔加上秘製嘅壽喜燒汁,肉質爽甜,沾上wasabi同食,令蠔味鮮甜爆發! 接下來呢個 #火炙和牛沙律🥗 和牛燒得啱啱好,大約五成熟,好有牛味,加埋調味料聲響,睇住主廚煮嘅時候已經流晒口水🤤,和牛下面嘅菜苗非常爽脆,中和返和牛嘅油感｡好正~ 大蝦松葉蟹茶碗蒸 用咗南禪寺豆腐, 一向都鍾意茶碗蒸, 呢個嘅蛋滑捋捋,而且夾埋松葉蟹好鮮甜,每一斤都食到松葉蟹肉｡ 之後就係主菜壽喜燒: 主廚先俾肉同菜嘅認證俾我哋睇,然後就烹調食物,先食 #日本京都姬牛京都姬牛是雌性黑毛和牛,油脂融點較雄性和牛低,肉質細嫩,入口即融!實在太滋味｡ 接下來嘅係:#日本香川縣小豆島的橄欖和牛 大理石油花更均勻細膩!呢款牛以橄欖果為飼料,呢款肉味更濃郁,口感柔軟,肉香又多肉汁!! 食牛嘅時候每人都有四款醬汁(分別係黑松露､柚子醬､芥辣､辣椒)兩款雞蛋及飯同食｡當中飯係以昆布水煮飯,所以顏色有啲淺啡色,係煙韌口感｡ 雞蛋比較特別嘅一款係用蛋白打成泡沫狀再打勻雞蛋食用｡口感更綿滑及豐富｡ 至於蔬菜嘅部份都可以食出主廚用心挑選: #日本野菜7品 最令我難忘係靜岡縣番茄,爆汁勁甜!當新鮮日本蔬菜吸收哂壽喜燒汁,大家可以想像味道係冇得輸的! 最後仲有個 #究極蛋蓋飯 其實呢個飯都好好味,甜甜濃郁嘅蛋香,但係你個時候已經好飽!店員問我哋要小飯､正常飯定係多飯?我同老公都笑住答小飯可以啦😂 💖最後甜品係 #靜岡縣蜜瓜配柚子雪葩,完美的句號~~~ 呢度食嘢嘅環境亦都好舒服,令人恍如置身喺日本嘅感覺,另外餐具亦都睇得出有精心挑選,整個進食過程無論視覺味覺都係一種享受! ❣️｢壽喜燒 伊勢熊｣地點: 九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號 #精緻晚餐#dinning #sukiyaki#日本菜#刺身#OMAKASE#日本