2025/03/30

香港瑰麗酒店HENRY 期間限定優質韓牛菜式

HENRY – 香港瑰麗酒店美式扒房 HENRY 與首爾頂級韓牛名店 BORN & BRED 於4月11日及4月12日攜手呈獻僅此兩晚的韓牛晚宴於香港瑰麗酒店HENRY品嚐來自韓國首爾的Born & Bred的優質韓牛菜式於4月11日及4月12日，由主廚 Jorge Vera Gutierrez 主理的經典美式扒房 HENRY 將與首爾米芝蓮推薦、由廚師 Kyung Hwan Min 掌舵的頂級韓牛名店 Born & Bred（2025年亞洲50最佳餐廳第51位）聯手，為香港饕客呈獻以優質韓牛炮製的美食體驗。韓牛 – 珍貴文化瑰寶韓牛為一種珍貴的韓國食材，以其獨特的風味和品質而聞名，有別於其他品種的優質牛肉。韓國出品的牛肉於日本和美國牛肉之間取得了平衡，既不像和牛般過於肥膩，也不像美國牛肉那樣瘦削。韓牛擁有最理想的大理石紋理、濃鬱的味道，以及令人滿足的口感，其天然的香氣和味道更讓韓牛於眾多牛肉品種中脫穎而出。 HENRY X BORN & BRED 合作菜單菜單共設有11道菜式，精選來自Henry、首爾Born & Bred和釜山Born & Bred扒房的獨家菜式，包括乾式熟成牛脂配Kristal魚子醬和酸種麵包；Gamjajeon – 外脆內軟的馬鈴薯煎餅加入牛尾，香味四溢；釉面五花肉搭配鱒魚子等。另外，不要錯過精選韓牛拼盤，一次過品嚐多個精緻韓牛部位，包括牛板腱、牛柳、西冷和裙帶牛扒。菜單每位價錢為HK$1,998+10%，讓客人品嚐融合韓國和美國扒房的最佳美食。HENRY x Born & Bred 的完整合作菜單如下： HENRY X BORN & BRED 菜單每位HK$1,998+10% 乾式熟成牛脂 Kristal魚子醬、酸種麵包 YUKHOE 韓式韃靼牛肉、青辣椒脆片 GAMJAJEON 馬鈴薯煎餅、牛尾、韓式涼拌辣茴芹沙律釉面五花肉黑豚、鱒魚子、奶油生菜捲、薄荷、香菜 MANDOOGUK 青口餃子、海藻甘苔油、骨髓、青口湯烤挪威帶子煙肉煙燻高麗菜湯、海蘆筍醬油蟹拌飯醬油蟹、醃製牛小排、海膽精選韓牛拼盤牛板腱、牛柳、西冷、裙帶牛扒馬鈴薯脆珍珠筍黑糖果仁煎餅黑糖、肉桂、烤種子及果仁、雲呢拿雪糕關於 BORN & BRED 首爾頂級韓牛名店Born & Bred由創辦人Sang Won Jung創立，充滿濃郁風味的韓牛源自Sang的家鄉，體現了熟練屠夫的屠宰技能、大師的手藝以及肉商深厚的熱忱。打破傳統肉商的Born & Bred於 1978 年成立，為首間銷售頂級韓牛的公司，並以其優質韓牛重塑了整個行業。 Born & Bred 的成功建基於其韓牛大師的專業知識和經驗，四十多年來一直精心挑選和製作高品質韓牛。Born & Bred 承載著Sang對馬場洞的驕傲，為韓牛的品質及風味定義卓越標準。不要錯過於HENRY扒房品嚐最優質韓牛的難得機會。敬請提前預訂，請電郵至 hongkong.henry@rosewoodhotels.com與餐廳聯絡。 <<完>> HENRY餐廳資料地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓電話：+852 3891 8732 電郵：hongkong.henry@rosewoodhotels.com 網頁：https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining/henry Instagram: @HenryGrill @jorge_veragutierrez @rosewoodhongkong 營業時間：晚餐 – 星期一至星期日: 晚上6時至晚上10時30分週末午餐 – 星期六及星期日：中午12時至下午2時30分關於HENRY HENRY是由主廚Jorge Vera領航的美式扒房，以來自美國最南端的味道和食材為靈感，向美國歷史悠久的牛扒傳統致敬。於這裡，顧客可以體驗精湛的屠宰、醃製和炭烤技術。HENRY的設計型格時尚，除了飾有富俱樂部風格的現代化家具，餐廳還配備了明火烤爐、炭烤爐，以及於肉類專門店設有世界級肉類存放櫃，讓HENRY成為城中肉類愛好者的終極美食目的地。...更多