特色－
[醬香拿鐵]
瑞幸與茅台聯乘期間限定，一半清醒一半微醺～味道像酒心朱古力，有輕微酒精，味道偏甜。不過呢個配搭幾新鮮
[冰生椰拿鐵]
咖啡不苦澀，有咖啡香味。冰生椰拿鐵加入了薄荷，而且很夠凍，每一啖都會使喉嚨有冰冷感覺。夏天會非常透心涼，很喜歡。
[海鹽芝士吐司]
‼️是急凍的！就算堂食都只會提供急凍吐司，任何一間瑞幸都不會提供微波爐烘熱服務。（店員説客人主要都是買回家或公司烘熱，所以只會提供急凍吐司。）
瑞幸咖啡首家門店在北京銀河SOHO試營業，邀請湯唯、張震出任品牌代言人。2018年5月8日，瑞幸咖啡在國家會議中心舉行發布會，宣布正式開業，此時門店數量已達到525家。，瑞幸咖啡創辦伊始便以高額補貼和社交平台營銷而迅速走紅，半年訂單量已超過300萬單，銷量超500萬杯。2018年7月11日，瑞幸咖啡完成A輪2億美元融資，投後估值10億美元。2018年9月，瑞幸咖啡北京故宮店開業，成為唯一入駐故宮的連鎖咖啡品牌。2018年12月，完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。總銷售杯數達5,000萬杯，第2000家分店於上海新世界大丸百貨店開張。
截至2019年12月31日，瑞幸咖啡共開設4507家直營門店，成為中國最大的連鎖咖啡品牌。
2021年1月18日，瑞幸咖啡發布新零售合作夥伴招募計劃，時隔一年後重新開放加盟。2021年4月21日，瑞幸咖啡推出新品「生椰拿鐵」，一經問世便供不應求，成為現象級的明星飲品，據統計，「生椰拿鐵」在8個月內為瑞幸咖啡貢獻12.6億元收入，單品銷量一年突破1億杯、兩年突破3億杯，被外界視為瑞幸咖啡「起死回生」的功臣。2021年8月，子品牌「小鹿茶」被整合至瑞幸咖啡內部，原有門店由瑞幸咖啡統一管理。2021年9月，瑞幸咖啡宣布簽約自由式滑雪世界冠軍谷愛凌為品牌代言人。
2022年4月11日。與椰樹集團合作推出聯名飲品「椰雲拿鐵」，首發當天總銷量超過66萬杯，首周銷量破495萬杯，總銷售額超過8100萬，遠超去年同期推出的「生椰拿鐵」
