[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨補而不燥提供免疫力的秋冬湯水分享✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298808710.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809380.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809489.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809715.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809873.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298810122.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298810285.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298810425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298817344.jpeg"],"datePublished":"2023-12-11 20:47:04+08:00","url":"/community/detailpost/03bbb9eb-f6c9-48fd-9b7d-4f7cf32ca3c6/食譜/K廚賞味 KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"［姬松茸瑤柱螺頭花膠烏雞湯］\n\n現在已進入了冬季，飲碗補而不燥的姬松茸烏雞湯最為適合👍🏻。加入了香氣十足的姬松茸，鮮味香濃的瑤柱和螺頭。還有豐富蛋白質，滋陰養顏的花膠，與補而不燥的烏雞一起同煮，此湯非常香甜好喝😋。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：\n姬松茸 35g\n瑤柱 40g\n螺頭 79g\n花膠 1隻 168g(已浸發)\n烏雞 1隻去頭去尾去皮 676g\n豬𦟌 243g\n紅蘿蔔 1條 439g\n原色淮山36g\n圓肉 20g\n陳皮 1角\n薑片 2片\n椰棗 3粒\n水 2500ml\n盆鹽適量\n\n做法：\n1.姬松茸清水浸20分鐘，軟身後，切去少許蒂部，再清洗乾淨，備用。\n2.早一晚瑤柱沖洗乾淨，適量飲用水浸泡，然後放入雪櫃，留待翌日備用。✨浸瑤柱水留起✨\n3.早一晚準備，螺頭沖洗乾淨，用飲用水浸泡，放入雪櫃，浸泡至軟身，便可以氽水。\n4.烏雞、豬𦟌、螺頭凍水入鍋，氽水，再沖洗乾淨，螺頭要去腸，備用。\n5.紅蘿蔔去皮切件。\n6.原色淮山、圓肉、椰棗冲洗乾淨。\n7.陳皮冲洗後，用水浸軟，陳皮水留起。✨未夠10年的陳皮，浸軟後，用刀刮去囊✨。\n8.煮滾2500ml水，所有材料（花膠除外）連同浸瑤柱水、浸陳皮水一同加入煲內，再次滾起後，中火煲10分鐘，釋出的泡沫用湯殼清走，然後蓋上蓋，轉小火煲1小時50分鐘。\n9.最後加入花膠煲30分鐘，合共2小時30分鐘，下少許盆鹽調味完成。\n\n烹調心得：\n1.浸陳皮水非常有益，建議加入湯中同煮。\n2.用中火煲首10分鐘非常重要，是讓食材出味，才轉小火繼續煮。\n\n#姬松茸瑤柱螺頭花膠烏雞湯 \n#湯水食譜 \n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen \n#cookingwithKamie \n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨補而不燥提供免疫力的秋冬湯水分享✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298808710.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809380.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809489.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809715.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298809873.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298810122.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298810285.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298810425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/800-3072-3072-CR-1-RB-1/post_1702298817344.jpeg"],"datePublished":"2023-12-11 20:47:04+08:00","url":"/community/detailpost/03bbb9eb-f6c9-48fd-9b7d-4f7cf32ca3c6/食譜/K廚賞味 KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"［姬松茸瑤柱螺頭花膠烏雞湯］\n\n現在已進入了冬季，飲碗補而不燥的姬松茸烏雞湯最為適合👍🏻。加入了香氣十足的姬松茸，鮮味香濃的瑤柱和螺頭。還有豐富蛋白質，滋陰養顏的花膠，與補而不燥的烏雞一起同煮，此湯非常香甜好喝😋。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：\n姬松茸 35g\n瑤柱 40g\n螺頭 79g\n花膠 1隻 168g(已浸發)\n烏雞 1隻去頭去尾去皮 676g\n豬𦟌 243g\n紅蘿蔔 1條 439g\n原色淮山36g\n圓肉 20g\n陳皮 1角\n薑片 2片\n椰棗 3粒\n水 2500ml\n盆鹽適量\n\n做法：\n1.姬松茸清水浸20分鐘，軟身後，切去少許蒂部，再清洗乾淨，備用。\n2.早一晚瑤柱沖洗乾淨，適量飲用水浸泡，然後放入雪櫃，留待翌日備用。✨浸瑤柱水留起✨\n3.早一晚準備，螺頭沖洗乾淨，用飲用水浸泡，放入雪櫃，浸泡至軟身，便可以氽水。\n4.烏雞、豬𦟌、螺頭凍水入鍋，氽水，再沖洗乾淨，螺頭要去腸，備用。\n5.紅蘿蔔去皮切件。\n6.原色淮山、圓肉、椰棗冲洗乾淨。\n7.陳皮冲洗後，用水浸軟，陳皮水留起。✨未夠10年的陳皮，浸軟後，用刀刮去囊✨。\n8.煮滾2500ml水，所有材料（花膠除外）連同浸瑤柱水、浸陳皮水一同加入煲內，再次滾起後，中火煲10分鐘，釋出的泡沫用湯殼清走，然後蓋上蓋，轉小火煲1小時50分鐘。\n9.最後加入花膠煲30分鐘，合共2小時30分鐘，下少許盆鹽調味完成。\n\n烹調心得：\n1.浸陳皮水非常有益，建議加入湯中同煮。\n2.用中火煲首10分鐘非常重要，是讓食材出味，才轉小火繼續煮。\n\n#姬松茸瑤柱螺頭花膠烏雞湯 \n#湯水食譜 \n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen \n#cookingwithKamie \n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 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✨補而不燥 提供免疫力的秋冬湯水分享✨

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