生日快樂啊~~

今天是人日，在此祝大家生日快樂！ 艾華斯是一月之星 近年有個小習慣 如果時間許可的話，都會自己蛋糕自己焗 其實今年年頭比較忙碌 但還是忍不住來個深夜烘焙 做個簡簡單單、平平實實的蘋果蛋糕 送給自己也送給家人:) 蘋果蛋糕食譜（6吋，參考Eat At Home食家的食譜） 材料： 低筋粉 60g、牛油 50g (另加少許作粘貼烘焙紙用)、糖 40g、泡打粉 0.5tsp、鹽 ¼ tsp、蛋 (大) 1隻、檸檬汁 1.5 tbsp、蘋果 (中) 2個、杏仁粒 2 tbsp、防潮糖霜 1 tbsp (裝飾用，可略) 做法： 1. 牛油置室溫稍為放軟，備用。烘焙紙剪到焗盤的形狀，用牛油黏貼在焗盤內。 2. 一個蘋果削皮後切2cm正方粒，另一個削皮後切片放面裝飾用。 3. 除杏仁粒外，所有乾材料輕輕混合。 4. 牛油與砂糖用打蛋器打勻，然後分2至3次加入雞蛋拌勻。 5. 分3次將麵粉放入麵糊內，用摺疊 (fold) 形式拌勻。 6. 加入蘋果粒及杏仁粒拌勻。 7. 將麵糊倒入焗盤，在面放上蘋果片及灑上杏仁粒。 8. 放入焗爐以170℃焗30-40分鐘。 9. 在蛋糕面灑上糖霜，即可享用。 #農曆新年 #簡易 #生日 #烘焙 #食譜 #easy #baking #birthday #recipe #cny #apple cake #蘋果蛋糕 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)